五一小长假，很多人都出去玩了，但我不太喜欢外面的拥挤，老公还需加班，因此就决定假期呆在家里，看看书，追追剧， 收拾下房间。。。好好的放松一下。 孩子也放假在家，不过很自觉地早起开始做功课。 由于晚上要回外婆家吃饭，因此母子俩的午餐就做得简单些， 2菜1汤，都是些很普通的家常菜，简单营养又美味，吃饱吃好不浪费，实惠又美味拒绝精致穷，发到朋友圈火了， 网友：妈妈做的菜就是香，真馋。 一起来看看吃了些啥吧。
【胡萝卜木耳爆炒鸭胗】
原料： 鸭胗 黑木耳 胡萝卜 葱姜蒜 红椒 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作： 提前先将黑木耳用冷水泡软； 鸭胗片加入盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀； 烧锅水加入1小勺盐，将黑木耳放进锅中煮上两分钟后捞出；烧热锅放入适量的油，下入鸭胗片进锅翻炒变色后先盛出来； 热锅少许油，加入胡萝卜片进锅翻炒两下， 加入黑木耳进锅几下； 加入鸭胗片进锅继续翻炒； 再加入蒜末和红椒末进锅炒香； 最后加入盐调味即可。
【香肠炒蚕豆米】
原料： 蚕豆米 腊肠 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将蚕豆米放进锅中煮至九成熟后捞出备用；将腊肠片放入锅中，加入少许水和油，先焖煮一下腊肠片再微微煎至油脂； 加入蚕豆米进锅翻炒均匀，最后加入1小勺盐调味，再翻炒均匀即可。
【菠菜双菇蛋花汤】
原料： 鸡蛋 菠菜 蟹味菇 白玉菇 油盐
制作：烧锅水放入少许盐和油，将菠菜放进锅中烫变色后捞出备用；鸡蛋加入1小勺盐打散备用； 热锅凉油，下入准备好的蟹味菇和白玉菇进锅翻炒几下；加入水炖煮，放入刚焯好的菠菜，加入少许盐调味，最后倒入蛋液形成蛋花即可。
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