2个芒果1.2万元！日本农产品咋又卖出天价？

导语：“农产品拍卖”有何门道，我们能不能学会？

4月15日，日本宫崎县举行了2021年度特级芒果拍卖活动，两颗特级芒果“太阳蛋”以20万日元的价格成交（约合人民币1.2万元）。

宫崎县的“太阳蛋”芒果成熟后不但糖度能够达到15度左右，而且软糯香甜、色泽艳丽，被称为日本芒果中的“王者”。由于每年产量不多，屡次在拍卖会中卖出高价。

据悉，这种被称为“太阳蛋”的特级芒果是日本宫崎县的特产，是一种比较稀少的红芒果。培育过程比较困难，日本果农在培育这种红芒果的时候，对每一个细节要求都特别严格。还要采取各种防范措施，以免红芒果因温度、湿度、光照不合适以及虫害、病害发生而影响其品质。

拍卖是一种高效透明的农产品批发交易模式，农产品流通市场比较成熟的发达国家，根据各自的行业特征都在一定程度上应用拍卖批发交易，且有完善的立法保障其运作。

在北美，西欧，甚至是我们的邻国韩国，日本的农产品流通均以批发市场为主渠道，采取拍卖机制，甚至由立法保障其渠道的唯一性。

“农产品拍卖”有何门道，我们能不能学会？

仔细研读日本农产品的拍卖模式，不难发现，“农产品”拍卖可不仅仅是营销上的举措，更是对农作物本身发展以及整个地区农业发展深思熟虑后的决定。它有效地打造了农产品的区域品牌，将影响辐射到区域发展的各个方面，形成品牌效应，让“天价”理所应当！

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用宣传与炒作抬高身价

日本每年都会有农产品拍卖，特别是新品种的第一个产品出来后，利用拍卖来抬高身价，这已经成为了一种商业模式，制造话题、吸引关注，成为被追逐、被关注的焦点。

日本炒作过葡萄：高级葡萄“浪漫红宝石”，一串拍出了111万日元，每颗的价格约合3.7万日元，约合人民币2210元；

天价拍过柿子：一对柿子在丰收季首次拍卖中拍出54万日元，约合人民币3.2万元；

还有西瓜：北海道当麻町特产高级黑皮西瓜“田助西瓜”一只拍出50万日元，约合人民币3.1万元的最高成交价；

以及草莓：奈良县的草莓高级礼盒，一盒3种共30颗草莓，最终成交价是一盒150万日元，折合成人民币约为97000多元。

经常性的拍卖让世界对日本农产品的优质高价产生了认可，如果价格低了反而认为这肯定不是日本的。

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高价格需要以高品质、高消费为基础

日本农产品的高价格不是吹的，它的品质确实高，并且不是高一点点，科技和人力投入非常大。前面提到的“浪漫红宝石”这一新品种，开发历时14年，其糖度在18度以上，每串重量不低于350克，每颗葡萄大如高尔夫球，外皮颜色比普通品种红，每颗葡萄的重量到20克以上才能出货。

北海道当麻町特产高级黑皮西瓜“田助西瓜”来自北海道，由当麻农协于1984年首次推出，以富有光泽的黑皮及爽脆口感为特色。种植过程非常严格，早晚温差都要控制，每一道工序都是经过了严格的标准。一百多天才能上市。

日本市场也确实存在高端消费需求，于是就会有人下功夫敢于投入进行品种改良，推出差异化的高品质产品。

日本在农产品生产上精益求精，以葡萄的种植方式为例，已经大大超越了中国传统的葡萄种植方式。比如，对于葡萄藤株与株之间的间距、葡萄的长势、架势和相关的种植技术等，他们的要求都相当苛刻，相当“变态”。在具体的栽培中，日本葡萄往往采用疏穗、套袋、设施栽培、根际限制栽培等栽培技术。虽然成本高，但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。

在进行葡萄采收时，农民会先对果实进行抽样检查，当其糖度和着色达不到要求时，绝对不会采收，就算被采收也将会被作为次品葡萄便宜销售，甚至直接被倒掉。

这种标准是走向精品农业，打造农产品区域品牌的关键。

日本对专利的保护力度很大，开发新品种后，未经允许使用则会受到重罚，制度非常完善。

由于不断有日本农产品高级品牌未经授权在中国和韩国等地栽培，并廉价出售，修改后的日本《种苗法》于近日开始实施，新的法规禁止个人和法人未经许可将已经注册的日本农产品种子和种苗带出日本。如果非法将这些种子及苗木带出日本，将被处以10年以下的徒刑或1000万日元以下的罚款，如果是法人行为则处以3亿日元以下的罚金。

健全的机制保障了开发权益，形成体系后，就有很多人不断地投入开发，品种也就越来越好。

中国也有很好的产品品种，但不得不说的是中国对于农业科研的投入，农业科研成果产业化的机制以及专利权的保护确实都还不完善，而这是构筑高品质农产品的基础，农产品想要卖高价，首先品质一定要过硬。

当下，中国几乎每类农产品的市场都严重同质化，供大于求，只有高质量、有特色的产品才有可能受到市场青睐。从2021年开始，农业农村部启动实施农业生产“三品一标”（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）提升行动，为新阶段的农业品牌发展指明了方向和路径。

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想卖高价，评级和标准工作必须跟上来

日本农产品分三级：有机、特别和普通。

日本种植栽培分为三类，目的是为了减少农药化肥的使用。一种是有机栽培(JAS)，100%不允许使用农药；一种是特别栽培，也就是绿色栽培，比普通栽培的农药使用减少50%；第三种是普通栽培，即正常使用农药化肥的栽培，也要达到日本全国的最低环保标准。

对于不同种类栽培的农产品，要求在出售时要标注清晰并打上不同等级的环保标签，不同等级的农产品价格差距很大。另外，日本农作物一般采用天敌和人工的方法减少虫害。

这跟中国的有机、绿色、无公害标准没有太大区别。只是中国的认证机构多，在消费者那里可信度不高。

在日本市场上，所有待销的农产品都是经过精心整理包装的，没有散装，更没有带泥、带枯叶出售的。

为了增加民众对于农作物食品安全的信任度、提高农民在种植时的责任意识，日本还推行实名制销售。超市里售卖的水果蔬菜都有属于自己的“身份证”：一方面，产品的名称、产地、商户号、采摘时间、土壤情况等信息必须贴在包装上；另一方面，生产者要在蔬菜上挂上自己的名字或家里的照片，同时还会公布在官方网站上，向消费者公开的同时也向农户公开。

这方面是中国需要好好学习的地方，中国一直在说建立农产品可追溯机制，但由于小农户大市场的现实情况，一直做的不好，还是有很多要完善的地方。

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制度流程完善，拍卖有保障

日本农业发展一直都秉承着“抱团”的原则，日本农民群体全部加入了农协（日本农民组织），农协与政府沟通，在政策支持、扶植各个农民群体，无论是农产品开发研究、出口等均为农民群体提供便利，拍卖会就是一种方式。

同时，经过不断地发展，日本农产品拍卖已经形成了完善健全的制度与流程，健全的物流管理体制保障了物流效率及行政管理效率，集货——理货——看样——拍卖——交割，这一严谨的流程设计，保证了拍卖会的执行，从而打造区域农业品品牌竞争力，带动相关包装设计、农产品开发等其它行业的发展。

单个农民群体应对风险的能力远远低于整个区域农产品品牌，日本利用“拍卖会”的形式，以“天价”产品塑造区域品牌，为域内日本农民群体提供发展“保护伞”。这为我国农业今后的发展提供了思路，同时，我们也应看到，日本在拍卖会制度、流程上所作的成绩，保证拍卖会执行、发挥作用，打造农产品的区域品牌形成竞争力，具体的方法包括完善农业协会，让农民个体有“组织”、农产品区域品牌推广等。

本书作者为福来咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏，福来咨询联合创始人、总经理，中国人民大学品牌农业课题组副组长郝北海

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