美食看看：辣子鸡、秋葵炒牛肉、黄米蒸肉、铁板牛肉的做法

早上，太阳公公还在打哈欠的时候，我们就已经早早爬出被窝，尽管睡眼惺忪，还是硬着头皮打开冰箱，心中寻思着打发早餐的方法。到了中午，虽然肚中早已敲响战鼓，但是我们仍旧能够想出至少5种方法来应付差事：小卖部的面包、街边小馆味道欠佳的饭菜、大碗方便面+香肠、营养极不均衡的快餐，甚至直接给肠胃来一出“空城计”。到了月亮接班的时候，我们才拖着疲惫的身体回到家中，累得连今天是周几都不记得，只能找出几天前从饭馆打包回来的剩菜来填补晚餐的空白……
其实，生活就好像一串项链，美食就是上面的一颗颗珍珠，只有美食才能将生活串联出美丽的光彩！与其绞尽脑汁想出那些敷衍自己的方法，倒不如动些小脑筋，用美食充实生活，让生活更加美丽。
现在，我们不妨来憧憬一下懒人们崭新的生活：早餐俨然已经成了你爬出被窝的动力；中午，当别人还在昏头涨脑间草草对付一餐，你已在众人羡慕的目光中开始享受午餐时光；到了晚上，片刻小忙碌后就能和家人一起享受一顿丰盛而美味的晚餐；美美睡上一觉，新的一天又将开始……
无论是小家碧玉还是职场女强人，无论是默默无闻的小白领还是在事业上叱咤风云的成功人士，生活中都少不了美食因为有了美食，生活这串项链才会更加美丽，更加光彩夺目吧！

铁板牛肉

食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法：

1、准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油，抓匀后腌制二十分钟；

3、将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

4、铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面，转为小火，让它保持温度；

5、烧热锅，加入适量的油，下入腌好的牛肉；

6、马上翻炒，直至牛肉片变色；

7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

8、倒入准备好的牛排调味汁；

9、大火收汁，勾成薄芡，同时将关烧铁板的火；

10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

11、将铁板移至木板上即可。

黄米蒸肉

主料：五花肉350g，黄米100g，荷叶1张

调料：油10g，豆豉10g，甜面酱15g，生抽10g，料酒15g，葱1段，姜1块

做法：

1、准备材料，黄米浸泡3小时

2、荷叶剪成小方块，荷叶用沸水烫过

3、将肉切成厚片，倒入甜面酱、生抽、豆豉、油，葱、姜抓匀，腌制30分钟

4、泡好的黄米倒入腌好的肉中，拌匀

5、每片荷叶上放三片粘有黄米的肉片

6、包好，码入盘中

7、入高压锅蒸25分钟即可

秋葵炒牛肉

食材

牛肉300克、秋葵几个、米椒几个、大蒜头适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、米酒适量、生抽适量。

做法

1、牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。

2、秋葵清洗干净，斜切成片。

3、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。

4、腌好的牛肉。

5、起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。

6、锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。

7、煸出香味，入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀起锅装盘。

辣子鸡

用料

主料：

鸡中翅1000克大蒜头适量洋葱适量京葱适量干辣椒适量小红椒适量西芹块适量腰果适量香菜适量

腌鸡料：

糖5克柱候酱15克花生酱15克南乳汁10克辣椒粉5克花椒粉2克生抽8克黄酒10克生粉50克蒜泥姜末少许

做法

选用鸡中翅，一个剁成3块。

调腌鸡块的料：所有腌鸡块的材料混合在一起，调制成糊状。

调好腌鸡块料，拌入鸡块，拌匀。

加点辣油封住，大约腌15分钟左右。

先炸腰果，冷油就放下去，小火，炸到腰果变金黄色，捞出。

接着放大蒜头，炸到金黄色捞出。

油温升到8成，放入腌好的鸡块，炸至8分熟，捞出。

把油再次升温，复炸一次鸡块。

锅里留底油，爆香洋葱和京葱。

接着放干辣椒和小红椒（也可以放海椒，那种胖胖的像圣女果一样的辣椒）。

放入西芹块，炸好的大蒜头。

放入鸡块，腰果。

再淋一点美极鲜酱油（生抽也可以）。

出锅，装盘，撒香菜。