评酒师中的酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师有区别吗？

提到中国的白酒，大家都会想到中国的评酒师，不少人都知道，有酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等，但对于这个概念又区分不是很清楚。这四种身份可以是同一个人吗？这四种身份有什么不同呢？事实上，没那么简单，今天，赵磊就跟大家分享一下这四种身份的区别。

一、酿酒师

酿酒师，顾名思义就是从事酿酒工作的人员，是一个工种。无论是白酒、葡萄酒抑或是其他酒种，酿酒都是一个系统工程。在国内公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业，其中十几所高校单独设置了酿酒专业。从原料选择到原料处理，从酿酒设备到酿酒环境，再到酿酒工艺的各个流程和工艺参数的控制，需要的不仅仅是酿酒工人的个人经验，更需要经过长期学习形成的技术素养。比如：江南大学、天津科技大学等，几乎成为整个中国酿酒行业培养高工、总工的摇篮。因此，酿酒不仅仅是一个工种，更是一种像会计、法律一样的学科学历。在如今的国际上，把经过专业学习、从事酿酒生产的人员，一般叫做"酿酒师"。

二、调酒师

调酒师是酿酒师工作的延续。大家经常在电视中看到不少调酒师的帅气动作，当然，调酒师是一个技术性很强的职业。无论白酒、葡萄酒还是其他酒种，在经过酿造、蒸馏(或者压榨)、存储之后，还有一个非常重要的环节，那就是勾兑，或者叫做勾调。从事这种工作的人被成为"调酒师"。一位好的调酒师要要掌握各种酒的产地、制作工艺、物理特点和口感特性等，并能够鉴定出酒的质量、年份等，从而调出美味的酒。

三、品酒师

品酒师是酒体质量的把关者和评判者。严格来说，品酒师同样是酒类生产环节中非常重要的一环。品酒师除了是酒类生产的重要一环之外，还是品鉴、评价、鉴定酒类产品的标尺。如果调酒师或者酿酒师是弹出"高山流水"的俞伯牙，那么品酒师则是"知音"钟子期。

四、侍酒师

侍酒师主要体现在酒类消费层面。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。通俗点讲，侍酒师就是帮助消费者如何更好的享受美酒。其实，这四种身份的人对于白酒来说，是必不可少的，喜欢我的朋友们可以关注赵磊，通过私信获得更多信息。

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