人头马XO、白兰地XO，这个“XO”代表的是啥意思？

除了中国的白酒之外，很多国外酒品牌也已经深入了中国市场当中，很多洋酒进入了大家的生活里，平常不止约上好友一起品味白酒，还时不时喝点洋酒，而且平常去到各大商场或者是去外面喝酒的时候，经常会见柜台上摆着许多洋酒。

但是洋酒的名字旁边有的会出现XO两个字母，就比如人头马XO、白兰地XO，那这个“XO”代表的是啥意思呢？今天我们就来说一说！

首先如果一款洋酒上出现“XO”这两个字母，就说明它是标准的白兰地酒，而且还是品质最上等的那种白兰地，只有在上好的木桶里经过发酵八年以上的洋酒才能够称之为XO，属于陈酒的类别。

当然，这一类的洋酒所用的原料品质都是极高的，它们通常都是使用葡萄以及一些水果当作原料进行酿造的，在选择葡萄和水果的时候，只选择那些汁水饱满、甜度较高的，这样在酿酒的时候它的发酵程度才会更好，里面的糖分能够促进酒水自然的老熟，让酒水变得更加的丰满细腻。

XO酒对工艺也有非常高的标准，只能使用高度蒸馏，蒸馏过后还要进行提纯，达到一定的浓烈程度的白兰地才能够称之为XO，这样的一个酿造过程是非常复杂而且特别严谨的，对酿造技术是一个很大的考验，而且在整个过程中不能添加任何的防腐剂或者是辅料。

在酿造完成之后要窖藏最低八年，而且酒水必须放到上好的木桶里进行发酵，这些木桶能够让酒水充分地呼吸，与空气中的微生物所结合，使酒水变得更加的丝滑细腻，而且被称作XO的洋酒使必须经过最低八年的窖藏，如果一瓶窖藏八年的洋酒里有一滴酒水是新酒的话，那它就不能称之为XO。

所以这样选择原料非常严谨，酿造工艺独特，窖藏还有一定标准的XO酒，品质是非常高端的，只要是能够称作XO的洋酒，它的酒水非常细腻饱满，虽然酒精度数比较高，但是喝起来一点都不刺激上头，很好入口，喝起来丝滑甘爽，是与中国白酒完全不同的一种体验。

而且XO酒还是可以喝一些茶类混合喝的，比如与红茶、绿茶混着喝，不仅有高度白酒的那种醇香，更有茶的清香，两者结合得很融洽，喝起来更加的舒适，而且还不会那么容易醉，是一种别样的享受，也难怪现在越来越多的人都喜欢喝XO酒了。

不过想要喝到XO酒还是要有一定的经济实力的，因为本身XO酒就是多年陈酿的标准白兰地酒，品质高端，窖藏的时间又很长，工艺复杂，所以在价格方面是比较高的，像比较常见的人头马XO和白兰地XO都是出现在高端场合，一般人想要天天喝是完全不可能的，但是偶尔尝一尝还是能负担得起。

而且XO酒本身度数就很高，就算买一瓶喝不完也能够放到家里慢慢喝，不容易挥发，酒质不会那么快的损坏，放的时间再长也没有事。

关于人头马XO、白兰地XO，这个“XO”代表的是啥意思？你都明白了吗？它代表的是窖藏时间长的高端标准的白兰地酒！