印象中的湘菜馆，好像都是比较朴素简陋的，好像和高雅扯不上关系。在厦门待了快十年，说实话还没有找到一家能让我想二刷的湘菜馆。
前阵子和朋友聚餐，发现了一家宝藏湘菜馆，位于万象城的五楼。这家叫做传位堂的湘菜馆，是一家融合碰撞餐厅，将天南地北的食材融合到一起，主打还是湘菜。最重要的是，他们家的环境很棒，要不说是湘菜馆，你一定想不到，甚至还会误以为是西餐厅。
店里的空间很大，陈设和布局也都有所讲究，在用餐的时候你会感觉非常舒服。
首先上桌的是凉菜，脆爽柳丝芥兰和薄荷酱拌鲜核桃。芥兰被切成细长的丝状，就像柳丝一般，可见师傅刀工了得。倒上苹果醋拌开，酸甜可口，十分开胃。
核桃我们常常吃到，但鲜核桃入菜并不常见。鲜核桃的味道很清新，加入薄荷酱之后更加爽口，还有冰冰凉凉的感觉。
据说来店里吃饭的食客，都会点大金湖剁椒鱼头这道菜。硕大的鱼头被满满的剁椒覆盖着，露出雪白鲜嫩的鱼肉，特别诱人。吃完鱼肉，还可以把菠菜面倒入汤汁中拌开。筋道的面条配上剁椒汤汁的鲜香，每一口都令人叫绝。
辣椒爆炒关东海参的味道特别香，海参的Q弹带着满满的胶质，在嘴里的口感非常好。
羊肚菌煨雪花牛肉，两种上等食材之间的碰撞，让这道菜注定成为大家心中的绝佳CP。羊肚菌独有的鲜味，给汤汁加分不少，雪花牛肉伴着油脂，口感特别嫩。
如果喜欢吃米饭，一定要点一道铜锅小肥肠，真的太下饭了。铜锅里的肥肠，在小火的加热下，任由汤汁慢慢渗入其中，越久越入味。
很多人说彩电龙虾用湘味炒的做法是浪费，我倒不这么认为。好的食材，怎么做都是好吃的。话说回来，这样做的龙虾真的还是头一回吃，特别适合宴请宾客，忒有面子了。
我对他们家的石磨有机黑豆腐印象很深刻，嫩滑的口感像极了水蒸蛋，在口中顺滑难挡。
脆米炒高山小土豆看似普通，吃起来可不一般，据说这样的做法，在市面上是很少有的。
恰饭不能少了汤，传位堂的炖罐也很不错，我们点了羊肚菌炖菊花豆腐和湖北野藕汤。个人比较喜欢野藕汤的味道，莲藕被炖得软烂，味道早就融合到汤里，加上肉汁特有的香味，喝起来浓郁香醇。
来他们家，一定要试试传位面包油条，这道菜会配一碗绿豆浆。他们家的绿豆浆，其实并不是用绿豆磨成的，而是普通的豆浆加上菠菜汁，绿油油的颜色看起来特别舒服，喝起来也顺滑好喝。
尝过一遍他们家的菜品，可以说每一道都各有千秋，随便点都不踩雷。这么好的环境，既适合请客，也适合小聚，是一家非常值得推荐的餐厅~
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