价格“离谱”的国产温室大樱桃，与进口车厘子的区别有多大？

对于国产温室大樱桃，不少人会下意识的认为国产温室大樱桃应该比进口车厘子要便宜，价格要更低。

为什么会这么想呢？

因为进口车厘子是进口的呀，一般进口的不都要比国产的价格高吗？

“外国的月亮比较圆，外来的和尚更会念经！”这在不少人的眼中已经成了正常的“价格逻辑”。他们认为“进口的就应该贵，国产的就应该便宜”。

但实际上，国产温室大樱桃的价格大多数时候都是要比进口车厘子的价格高的。今年进口车厘子价格血崩，零售价格降到了15-20多元/斤，国产温室大樱桃的价格也跟着崩盘了，但零售价格依旧在40元-60元/斤，部分地区的零售价格在80-90元/斤。

这么多年来，国产温室大樱桃的价格一直要比进口车厘子的价格高。看到这里，可能又有人质疑了：“国产温室大樱桃比进口的大樱桃价格还高，那谁还买国产温室大樱桃？进口的不香吗？当消费者都是xx？”

针对这个很让人无语的问题，今年我们就来聊聊国产温室大樱桃与进口车厘子的区别。

老生常谈的问题

在科普国产温室大樱桃和进口车厘子之前，我们先重复地讲一下一个老生常谈的问题——“什么是车厘子？”车厘子是大樱桃英文“cherry”的音译。大樱桃与车厘子仅仅是两个不同的叫法，这与土豆和马铃薯的关系是一样。

大樱桃是指欧洲甜樱桃，1871年才引入我国烟台。我国的传统樱桃叫“中国樱桃”或者叫“小樱桃”，有3000多年的栽培历史。大樱桃与小樱桃不是一回事儿，价格、上市时间、风味等都不一样。

这些我们都已经讲过太多次了。这里就不赘述了。

大樱桃上市的三个阶段

我国大樱桃可以划分成三个主要销售阶段：

第一阶段是11月份至次年2月份，这个阶段以智利车厘子为主。这时候的大多数车厘子都是从智利、新西兰、澳大利亚等南半球国家进口来的。注意，这里的进口车厘子不是反季节水果，南半球国家与我们的季节是相反的，人家的大樱桃就是11-12月份才成熟。（不是我啰嗦，是真有不少人不知道南半球季节与北半球相反）

第二阶段是3月份至5月份，这个阶段以国产温室大樱桃为主。在我国，温室大樱桃的主要产区是大连的瓦房店、烟台、潍坊临朐等。温室大樱桃又分为暖棚和冷棚。暖棚的大樱桃成熟要比冷棚早，但价格也相对更贵一些。

第三个阶段是5月中旬至6月底，这个阶段是以露天大樱桃为主。露天大樱桃在我国的栽培面积已经非常大了，品种也较多，价格也已经逐渐降低了，算是这三个阶段中价格最便宜的了。当然，也不是所有的露天大樱桃都比进口车厘子便宜，有些品种要比进口车厘子更贵。在大樱桃上，基本上不存在绝对的“国产比进口便宜”。

这三个阶段也不是互相隔绝的，而是互相交叉的。比如较早上市的温室大樱桃可以在1月底就能成熟上市，与智利车厘子一较高低。但这个时候的温室大樱桃由于产量非常低，价格也非常昂贵，一斤可以达到400多元。（注意，说得是1月底的温室大樱桃产量比较低，价格400多元/斤，不是现在的，不是现在的，不是现在的）

露天大樱桃同样与温室大樱桃有交叉，像4月底，温室大樱桃还在销售，河南的露天大樱桃就已经有成熟上市的了。一般来说，上市越早，价格就越高。但由于今年温室大樱桃的整体产量也不小，价格又下降得比较狠，所以今年的露天大樱桃上市抢早上市后，价格也不可能高太多。

除了这3个主要的阶段，我国有时候还会从美国、土耳其、乌克兰等国家进口一些大樱桃，不过数量非常少，而且有时候进口，有时候不进口，基本上可以忽略掉了。

国产温室大樱桃与进口车厘子区别在哪里？

如果说国产温室大樱桃价格非常好的时候普遍能卖到150-300元/斤，很多人可能会说小编：“你疯了吧？你咋不说1万元一斤？”

我说一毛钱一斤也行，关键是我说了也不管用啊。价格又不是我控制的，涨价和降价也不是我主导的。价格是客观存在的。了解国产温室大樱桃的人，基本上都知道国产温室大樱桃的价格从来就没有低过。

主要原因就是整体产量低。

至于有人说，国产温室大樱桃价高那么高，为什么不吃进口的？有两个因素，一个是我们前文说过的，这个两个上市的时段大多数情况下是错开的。3-5月份基本上只有国产温室大樱桃，对于想吃大樱桃的消费者来说，没有其它选择。

第二因素是，我们说了有极少量、非常早成熟的温室大樱桃是能与进口车厘子同期销售的，只是价格非常昂贵。这时为什么有消费者还会选择价格高的温室大樱桃呢？这就是萝卜白菜各有所爱了。有人潜意识的就认为进口的水果“比较香”，就认为“国产的就该便宜”。但有人就不这么认为，人家认为国产的大樱桃要比进口的更新鲜，自己去大棚采摘的，吃起来更放心。

这就是消费观念的差异，你可以想不通，但你阻止不了呀。

实际上，国产温室大樱桃对比进口车厘子，最核心的竞争力就是“新鲜”。

大多数智利进口车厘子都是通过海运进入我国的，要在海上经过20-40多天的时间，需要长时间的低温冷藏，新鲜度上与国产温室大樱桃是没办法比的。

有了核心竞争力，自然就有了市场。

价格的高低是由生产成本、产量和消费量三要素决定的。智利车厘子刚刚进入我国的时候，价格也非常高，都闹出过“车厘子自由”这样的话题。但今年价格就雪崩了，原因何在？智利过去几年大樱桃产量疯涨是第一因素。

温室大樱桃的价格高，则是成本和产量两大因素决定的。温室大樱桃的生产成本要比智利车厘子的生产成本高一大截，如果要达到与智利车厘子同时间上市的话，那不仅仅是生产成本会飙升，技术上也有一定的门槛。

物以稀为贵！这就导致了温室大樱桃的高价格。

如果想让这个价格彻底降下来，最简单的方法就是研发出新的种植技术，迅速地降低技术门槛和投入成本，这样价格自然会降下来。

这些年来，我国的温室大樱桃的产量也在逐渐上涨。今年，温室大樱桃的价格就已经降了一大截。不过，这个“产量上涨，价格下降”的逻辑是有一定限度的。这要符合生产成本，果农要是种温室大樱桃“入不敷出”，那肯定就不种了。一不种，价格又会重新涨上去。

如果价格要稳定在一个区间内，这个价格是必然要高于温室大樱桃的生产成本的。

有些人说温室大樱桃2-4元/斤的零售价格才合理，作为一个大樱桃爱好者，我也盼望着这一天。不过，目前以目前的情况来看，只能说一句“睡觉吧！梦里啥都有。”

我们总结一下国产温室大樱桃与进口车厘子的区别。

一是国产温室大樱桃要比进口车厘子新鲜。二是国产温室大樱桃与进口车厘子主要的销售阶段不同。三是国产温室大樱桃价格普遍要比进口车厘子价格高。

还有第四个，那就是品种上的区别。我国温室大樱桃种植的品类比较少，市场上大多数还都是美早大樱桃。美早大樱桃是从美国引入的一个品种，但在美国、智利、新西兰、澳大利亚等国家，这个品种都没有大火。在我国则火了。

我国的温室大樱桃主流品种是美早大樱桃，其它非常少。像俄罗斯八号大樱桃、科迪亚大樱桃等，我知道有栽培的，只是消费市场上很难见到，整体产量太少了。

进口车厘子的主要品种不是美早，是桑提娜、科迪亚、宾库、甜心等，品种较多一些。

这也是一个区别。

温室大樱桃与露天大樱桃

发展温室大樱桃，一是由于3-5月份是水果的空白期，市场上水果不多，在这个时候大樱桃能上市，可以补足市场，卖上较高的价格。

比露天大樱桃早上市，能赶在水果空白期进行销售，是温室大樱桃的核心卖点。

但除了这个外，温室大樱桃还解决了露天大樱桃的生产问题。

大樱桃非常容易发生雨裂，果实成熟时，遇到雨的话，大樱桃容易裂果。这个问题非常难解决，也一直困扰着露天大樱桃的生产。

温室大樱桃的雨裂要比露天大樱桃轻许多，这是温室大樱桃比露天大樱桃好的一方面。当大樱桃成熟后，如果天气不好，露天大樱桃就有可能得抢摘一下，不然就可能被淋坏了。温室大樱桃则问题不大。

另外，这些年国产温室大樱桃生产技术有提升，大樱桃的个头也越来越大了，普遍比露天的要大一些。露天的大樱桃也有很大的，只是没有那么标准。温室大樱桃做得更加标准了。

至于风味方面，区别不大；品种方面，露天大樱桃的品种更多一点，红灯、黄蜜、美早、布鲁克斯等市场都能买到。

温室大樱桃是大众水果吗？

我国露天大樱桃的产量已经够高了，价格也在逐渐降低，像红灯大樱桃这个比较老的品种，价格已经非常低了，可以算是“大众水果”了。

不过，温室大樱桃从来就不是大众水果，属于中高档水果，价格本来就比较高。没必要拿温室大樱桃的价格来说“车厘子自由或者不自由”，这个时候的大樱桃本身就是“抢鲜”的。

真正放开了去吃大樱桃的时节应该是在5月份中下旬以后。露天大樱桃才是我国大樱桃的主力军。

当然，露天大樱桃中也不是所有的品种价格都是大众价格的，一些产量比较低的品种价格也非常高。

这主要看产量多少和种植难易程度了。