“这碟脆皮鸡炒粉，深圳就我这有”

——“在深圳，没有炒米粉的夜晚纯属虚度”

——“校门口、下班路上、家楼下...总能看见它”

——“它可能是最接地气的美食，也是深圳人的精神支柱”

在新洲村，有这样一碟炒米粉，靠着它独特的炒料在圈内炸开了锅，下午6点，约上炒粉小分队，出发去新洲村...

“颜姐的炒米粉，就藏在新洲村”

店不大，5张桌

饭点刚到门口就站满外卖小哥

要不是地头蛇推荐，真的很难找到

老板颜姐，镜头背后的女人，客家人兼深大学姐，在深大后街开店10年，因为疫情把店关了，抗不住熟客们一遍又一遍的返场呼声，又重开了这家店。

△ 颜姐的深大老店

就是这碟脆皮鸡炒粉，让无数米粉狂魔为之疯狂，据说因为颜姐偏爱脆皮鸡，干脆把它炒进米粉里，便有了这碟深圳独有的脆皮鸡炒粉。

脆皮鸡也是我的最爱，吃过涮的、烤的、炸的，唯独没吃过和米粉一起炒的，据说它火爆到师傅每天剁鸡剁到手软。

鸡皮够不够脆，关键在于鸡的品种，必须是210天广西脆皮鸡，新鲜现炒10秒，肉质脆爽不油腻，贼有嚼劲。

一碟色泽迷人冒着热气的炒粉出锅，比起别家，他家的炒米粉更偏干，现场吃味道最好，加上一勺颜姐特制的辣酱，整个人都舒坦了。

“这口糯米糍，深大人都吃过”

颜姐铺子，深大人都知道的糯米糍小店，这次也一起来了，就开在店门口，没错，它的老板就是本颜姐，不经感叹一句：颜姐真是家大业大啊。

同样是8种口味，每天现锤糯米皮，跟深大的没差，都是颜姐手把手教会店员，手工现包现卖，去晚真就吃不到了。

“这锅鸡煲，也是我的拿手好戏”

黄酒酱烧鸡煲，颜姐引以为傲的成名作，人气仅次于炒米粉，上桌后倒入老家自酿黄酒，还激动的给我们科普起来。

“在我们客家哈，女生坐月子都要喝黄酒鸡汤的，我们家人都很喜欢吃...”

整整一只文昌鸡，切成适合入口的小块，鸡皮焖得焦香，鸡肉却嫩得很，最后用一碗酱汁米饭收尾，爽到我流鼻涕。

还有一锅重口味最爱的黄酒酱烧花甲鸡煲，正所谓花甲与鸡一锅见，不羡鸳鸯不羡仙，一口鲜笋一口鸡，特别过瘾。

关于店

离这5米处，就是颜姐的第2家店，颜姐饺子铺

因为她的宝宝喜欢五颜六色食物

就干脆研发了这套五彩蔬菜饺子

据说有东北老铁到店，直接3笼开干

关于人

今年，是颜姐开店的第11个年头

颜姐还是那个颜姐，热衷做美食，热爱家乡美食

从妈妈厨房到颜姐铺子，再到现在的酒汤鸡和饺子馆

“颜姐要是我妈，我现在绝对是个幸福的胖子”

关于发呆

在这个快节奏的城市里

放慢脚步，约老友撸个火锅、喝个小酒

颜姐，随时欢迎光临

来即友 • 酒汤鸡火锅

人均

50元

营业时间

11:00-次日02:00

地址

广东省深圳市福田区新洲二街

目之所及皆是“柠檬美食”原创作品

未经授权转载文章盗用图片

将承担法律责任