三大菜类:手工面/西北菜/名小吃
大师兄以原味还原陕西为宗旨，三大品类任挑，份量还超豪迈！不出佛山便能吃遍大西北，省下几千公里机票钱！
坚持纯手工制作，吃得出的匠心
一直以纯手工制作出名的【大师兄】，大厨都是西北当地厨师坐镇，现揉制作，每一口都品得出匠心。
必点手工面，不能错过的「三大招牌」
传统油泼biángbiáng面
大师兄响当当的招牌之一，这道【油泼biángbiáng面】必须有姓名，没吃过都不好意思说自己来过。
· 现点现拉的手擀biángbiáng面 ·
一张张手擀面团，在师傅灵活的双手下，被拉成超长条状。下锅焯熟，即可得到爽滑弹牙的“biángbiáng面”。
· 230℃高温热油猛泼，瞬间爆香 ·
biángbiáng面的惊艳之处，就在那230℃滚烫热油往上淋面的一刻。“滋啦滋啦”声点燃整碗面，瞬间爆香！
· 油润红亮宽面条，足足1.4米长 ·
其实BiangBiang面才不过三根，但却妥妥地管饱。每一根都长而不断，足足1.4米长！裹上了一层油润红亮的汤汁，油香散发得淋漓尽致…
陕西臊子面
臊（sào）子面是陕西特色传统面食！面条细长，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻！
在煮好的面条上浇上一大勺肉臊子，浓郁的肉香扑面而来！酸中带辣，辣中带香！吃过都忘不了它...
老坛酸菜牛肉刀削面
色香味俱全的刀削面，要是师傅没有好几年的功力，估计都很难削出那入口外滑内筋，软而不粘的口感。
大伙儿都爱的老坛酸菜，配上秘制大块牛肉，纹理交错，吃着鲜嫩细腻。伴汤嗦面开吃，啖啖足料！
03
地道西北风味菜，超高性价比开吃！
- Da Shi Xiong · Xi Bei Cai -
手抓羊排
选用每天都要跑上马拉松的锡林郭勒盟草原牧羊，毕竟只有好羊才经得起清水清炖，吃的就是这口原汁原味！
按照西北那边的吃法，必须得撕着吃才过瘾！肉质紧实、软嫩不柴，丝毫没有膻味！
上过《舌尖上的中国》的韭菜花酱，配上嫩而不柴的羊肉，入口咸鲜醇厚！还有秘制辣椒酱，麻辣鲜香还下饭！
二斤酱大骨
经过长时间炖煮的酱大骨，上桌的时候会冒出阵阵烟气。10+种卤料的精华都藏着肉的纤维里，每一块酱大骨架大肉厚，比巴掌还要大！
肉质软烂不干柴！吃它的乐趣在于不需要顾及形象，直接上手开吃，咀嚼间尽是香韧筋道！
脆皮烧鸡
遵循古法吊缸制作的脆皮烧鸡，精选大山里放养的三黄鸡。皮薄焦香、泛着油光，色泽和香气彷佛穿越屏幕奔向我！
被脆皮保护下的鸡肉又滑又嫩，每一口都是多汁又饱满的满足感，抓起大鸡腿就开吃！
老坛酸菜鱼
大师兄自家老坛泡制的酸菜，配上刺少鲜嫩的鲈鱼。刚端上桌香气就喷涌而上，这盆酸菜鱼，谁都忍不了嘴。
· 吃前来口汤，鲜香十足 ·
上桌先喝汤是标配，汤底选用新鲜猪筒骨、老鸡鸡架足足熬制8小时，鲜甜醇香，很是上头。
鱼肉非常嫩滑，细白柔软，口感轻盈。里面还有超多配料，腐皮条、金针菇…点一份满足多个愿望！
FRESH
· 西北3大名小吃，没听过算我输 ·
陕西凉皮
酸、香、辣，三种口感混于一体的【陕西凉皮】。吃前先搅拌，让每一根凉皮都充满裹满酱汁，清爽又开胃！
拌上面筋、紫甘蓝、黄瓜丝一起吃，满满的配料酸爽回味。凉皮软滑顺弹，一不小心就干掉了一整盘！
老潼关肉夹馍 | 呼伦贝尔羊肉串
肥瘦均匀，细腻软嫩不柴的【呼伦贝尔羊肉串】，一咀嚼油脂四溢；【肉夹馍】内嵌满满软绵肉馅、外皮酥脆，还带一丝烘焙麦香，吃就完事了！
新店延续豪迈的红黑金色调，呈现出新时尚的视觉触感。附近白领、轻奢家庭朋友聚餐，选择大师兄就没错！
‖ 大师兄‖
【店铺地址】
佛山市南海区大沥镇黄岐金沙洲金铂天地4楼
【营业时间】
11:00-21:30
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