又一家网红餐厅跌下神坛！
曾经，火的时候等位要排两小时队，在LV旁边开店，被称为餐饮界爱马仕。一度在全国开了40多家店。但几年过去，门店只剩一半。它就是桃园眷村。
黄金地段选址，精致的台湾风格，价格也很高，一根油条8块，豆浆10到18元，烧饼22到32元，小笼包46到88块。加上一些明星也曾去打卡，它的话题性就有了。再发几篇爆款营销软文进行包装，比如创始人的事迹和情怀，餐厅选材用料的挑剔，工艺的精细，便能引发共鸣与好奇，快速走红。
那它为什么会衰落？因为贵无所值！
现在的人消费不怕贵，最在意值不值。
桃园眷村的卖点有特色，但偏营销，比如盛豆浆的碗底有诗，蒸笼上有印章，文化气息浓厚。
但是餐饮最重要的是什么？好吃！
快6年过去了，桃园眷村非但没有推出什么能让人保持新鲜感的餐点，差评也多了，比如包子馅料缩水，饭团换了配菜不如当初好吃，在店里点餐，有时候还是冷的就被端上桌，店内服务也配不上他的精致。
民以食为天，情怀再满，故事再好，满足不了口舌之欲，就只是营销噱头。
做餐饮也不能为了迎合时代和流量，而是满足顾客的生理和精神需求。前期快速爆红，后期没有过硬的产品支撑，过气是必然的。
不管是餐饮还是其他行业，想要长久不衰，就必须将产品和服务做到极致。
你还知道哪些过气的网红餐厅？欢迎留言！
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