秦皇岛香格里拉大酒店开启特色内蒙美食之旅

都说美食是有“灵魂”的，不仅能唤醒味蕾，更能唤起内心深处对美好的向往与期待。坐在蒙古包里，喝着醇香的奶茶，吃着肥美羊肉，听着美妙的旋律，欢声笑语，不亦乐乎。4月16日起，呼和浩特香格里拉大酒店将这种美妙体验带到秦皇岛，由蒙菜名厨陈计军师傅为饕客们呈现各式特色佳肴，演绎由浓郁民族情怀形塑的舌尖美味。

博采众长，诠释经典蒙式菜肴

蒙餐作为独特的民族饮食，讲究原汁原味，注重绿色天然，食材多取用于当地。肉食、奶食都源自草原放牧饲养的牲畜。呼和浩特香格里拉大酒店香宫中餐宴会厨师陈计军师傅入行已近18年，一直专注于内蒙古民族餐饮文化和菜品的研究，拥有丰富的烹饪经验，在烹饪艺术领域赢得过多项美誉。 此次，他携厨师团队把大草原的优质食材带到秦皇岛，将在还原了浓浓草原风情的用餐氛围中，为广大美食爱好者新鲜奉上原味、经典的蒙式菜肴。

内蒙火焰鱼羊鲜

这道菜由陈师傅现场烹饪精选锡林郭勒草原馈赠的羊腿肉入汤，熬至肉酥汤浓成奶白色，加入晶莹剔透的精选桂鱼切片，共聚南北两鲜于一锅，鲜美多汁邂逅滑嫩清香，带来舌尖的愉悦。鲜香醇厚的汤汁，还可以用来涮各种新鲜时蔬，翻滚的食材，带来丰富的滋补体验。

土豆泥拌莜面

呼和浩特武川县以土豆和莜面著称，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。蒸好的莜面条柔软筋道，加以绵香的土豆泥，再淋上酸甜汁，辅以香菜、黄瓜丝、萝卜丝，五颜六色，搭配恰到好处，令人垂涎欲滴。

老绥远羊肉烧麦

“无烧麦，不青城”，据说羊肉大葱烧麦起源在清朝的绥远 (现呼和浩特市)。一壶砖茶、一两烧麦，呼和浩特的一天，从烧麦开始。薄的荷叶皮，用新鲜羊肉切粒配葱姜等佐料成馅，轻轻捏成石榴状，上笼蒸7到10分钟即熟。烧麦出笼时鲜香四溢，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻。

额吉传统奶茶锅

对蒙古人来说，奶茶是一种文化，也是一种情感。用传统方法将砖茶加鲜牛奶熬制约3小时，加入盐调咸口，沸腾后可在锅中加入风干肉、奶酪、奶皮等，轻轻搅动，边煮边吃。喝奶茶时，可在碗中加入炒米、黄油等混合饮用。柔滑、浓香在口中同时迸发，萦绕在唇齿之间久久不散。

除了美味菜肴外，酒店还特别准备了品种丰富的内蒙古特产礼盒，包括烤羊腿、牛肉干等，可以随时把香格里拉的特色美食带回家，与亲朋好友共享草原的味道。更多详情或购买，请搜索酒店微商城。