明日谷雨节气，记得多吃“3豆3汤”，顺应时节身体好，全家都受益

明日谷雨节气，记得多吃“3豆3汤”，顺应时节身体好，全家都受益。明日就是谷雨节气了，谷雨也是春季的最后一个节气，过了谷雨夏天就不远啦。谷雨是“雨生百谷”的意思，这个节气的气温升高，雨水增多，非常适合谷物农作物的播种，是种植水稻的好时节，正所谓“春雨贵如油”，有了雨水的灌溉，谷类作物才能茁壮成长。谷雨节气还有一个很大的气候特点，就是湿气特别大，湿气比较重，这个时候我们当地人都会多吃一些清热祛湿比较好的食物，煲一些祛湿汤喝，对身体健康有益。谷雨前后湿气大，记得多吃“3豆3汤”，顺应时节，家人身体健康。

“三豆”分别指的是：赤小豆、白扁豆、花豆

赤小豆

赤小豆又名红小豆、赤豆，它跟红豆还是有区别的，很多人以为是同一种豆，仔细观察会发现赤小豆颗粒明显要小很多，比较细长一些，而红豆比较粗大颗一些。赤小豆有健脾益气、利水除湿的作用。热天湿气重很多人会习惯拿赤小豆来煲祛湿汤喝，对身体有益。

白扁豆

白扁豆的颗粒比较扁大，米色的颗粒，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。煮烂后口感粉糯，嚼之有豆腥味。白扁豆也具有健脾益胃、化湿祛痰、消暑的作用。尤其是天气热的时候对于暑热所导致的口渴、口干的人，如果适当食用白扁豆有很好的消暑的作用。经常会用来和赤小豆、薏米等祛湿比较好的豆类食材一起煲汤喝。

花豆（祛湿豆）

花豆也叫祛湿豆、花菜豆
等等，祛湿豆的维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，对健脾祛湿也有很好的功效，夏季天热的时候，人们喜欢用花豆炖鸡、鸭、焖猪脚，比较营养滋补祛湿，还富含蛋白质和多种维生素，是夏日营养祛湿的靓汤。

“三汤”分别指的是：赤小豆薏米祛湿汤、淮山薏米祛湿汤、祛湿糖水

赤小豆薏米祛湿汤

准备材料：瘦肉300克、赤小豆适量、薏米适量、白扁豆适量、花豆适量、白术适量、芡实适量、陈皮一瓣。

做法 ：

1、瘦肉洗干净切块，焯水洗干净备用、各种豆洗干净。

2、所有材料全部放入砂锅加入适量水，大火煮开转至小火煮90分钟，下盐即可。

淮山薏米祛湿汤

准备材料：瘦肉400克、淮山300克、薏米30克、芡实20克、白扁豆20克。

做法：

1、瘦肉洗干净切块，焯水备用，淮山洗干净切块，薏米，芡实和白扁豆洗干净。

2、把瘦肉，淮山，薏米，芡实，白扁豆和两块姜片放入砂锅里加入适量水，大火煮开转至小火煮90分钟，下盐即可。

冬瓜扁豆祛湿糖水

准备材料：白皮冬瓜适量、薏米适量、赤小豆适量、扁豆适量、荷包豆适量、祛湿豆适量、云苓适量、芡实适量。

做法：

1、除了云苓和冬瓜以外，所有的材料洗干净浸泡1小时，冬瓜洗干净切块（连皮和瓜囊）一起煮。

2、所有材料放入砂锅里加入适量水，大火煮开转小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于谷雨节气的一些传统美食，营养美味还祛湿养人，对身体有益，明日谷雨别忘了挑选一样家人爱喝的祛湿汤做给家人喝，顺应节气，家人都受益。我是Lily美食谈，每天分享日常美食和记录生活，每天不知道吃什么可以关注我不迷路哦。