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中国90后美女轰动法国美食界!法媒:亚洲女孩好强

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  法国华人群体中人才济济这种事实在是稀松平常,毕竟我们充分发扬了勤劳勇敢又善良,入乡随俗又安分守己的传统美德。

  这不,一位90后姓陈的大美女(CHEN Qiwei)这周上了法国主流媒体《巴黎人报》的热门报道。

  

  只因她厨艺精湛,将法国传统食物法棍的制作抬上了新高度。

  因不知其中文名怎么写,在这里我们用拼音Qiwei称呼这位美女~

  Qiwei一跃成为法兰西岛95省瓦勒德瓦兹 (Val-d'Oise)地区的法棍厨艺冠军!由她做的法棍是最美味可口不过的。

  

  时隔4年,马尼昂韦克桑 (Magny-en-Vexin)市镇的这份殊荣由这位中国女孩子摘得。

  Qiwei目前掌管“Aux délices de Magny”这家面包店,她的杰作在135位参赛选手中脱颖而出。

  

  结果在本周二公布,在工匠技艺类别中位列第一!

  评委们的评判标准良心又传统:制作时间精准度、法棍面包的质感、重量大小适宜、品尝前嗅到的面粉的新鲜味道......

  

  最终姑娘做出的面包还未入口就已令人大饱眼福。金黄色的面包外皮与面包屑,采用了Moulins de Viron小麦制作的面粉。

  Qiwei兴奋地接受采访表示,自己真的很高兴夺冠,这已经是第四次参赛亮相。之前已取得了不错的成绩,但拿下第一名还是头一回。

  

  法棍对法国宝宝们有多重要那自不必说,除了各种恶搞奇葩的逗乐方式之外,前不久法国还申遗了呢!

  

  总不能眼瞅着披萨这个面饼子申遗独领风骚吧~

  

  话说去年Qiwei就已经跟同事凭羊角面包取得了第二名的佳绩。

  

  “我不太喜欢被封闭在面包房里,跟其他面包师面对面的感觉很好。”

  这种充满挑战竞争的环境让Qiwei倍感活力与自信,长期修炼的技能让她站在对手面前时便笃定自己能赢。

  

  当然,因为这次比赛的对手实力都很强,Qiwei并没有轻敌,虽然在此压力下没有立刻见胜负,但Qiwei明白最终胜利是属于自己的。

  事实上这并非亚洲女孩第一次在法棍面包制作上获得殊荣。

  遥想2017年,时年34岁的日本女孩Mei Narusawa参加全法竞赛摘得桂冠,成为“法棍皇后”。

  

  她在日本跟法国两地都有丰富的工作经验。打败多位劲敌的她接替了鲁道维克·博蒙特(Ludovic Beaumont)的位置。

  Qiwei这个美丽的90后女孩儿起初梦想并非是成为面包师,在这之前她拿下了会计与管理的本科毕业证书。

  然后在2014年她改变了主意,她对自己说,为何不选择厨师糕点这类技能充实自己呢?

  

  毕竟下厨做美味糕点是Qiwei的兴趣爱好。

  其实不少旅法学子都有类似经历:按部就班学一个大家眼中有前途的专业,然后因怀揣对生活的热忱与一颗吃货的心,中途改学厨艺。

  

  于是一不做二不休,Qiwei选择了法国高等甜点学院(Ecole Nationale Superieure de Patisserie,简称:ENSP)学习。

  

  ENSP是许多法国美食界大神的母校,自从“法餐教父”阿兰杜卡斯(Alain Ducasse)接手后更是名声大噪。

  

  2016年,毕业后年仅26岁的Qiwei从一位退休老板手里接下了面包店。

  从此她开始用心经营,虽然是糕点师,但通过不断学习与研究,做出了数一数二的法棍面包。

  

  本科专业又帮助她在第一年的经营中顺利盈利,并吸引打造了一支进取的工作团队,Qiwei对员工也是倾囊相授。

  自从团队制作的羊角面包获得比赛第二名后,面包店的人气便快速上涨。1.1欧的法棍定价也很良心。

  

  相信这位勤劳优秀的中国姑娘的事业会越来越好。为这样好榜样的国人感到骄傲!祝福她~

  -END-

  Ref:

  https://www.leparisien.fr/val-d-oise-95/qiwei-chen-30-ans-fabrique-la-meilleure-baguette-du-val-doise-15-04-2021-SDCWAHAN55A4LM5RKMOIDM36FQ.php?fbclid=IwAR3DHtG7Y4w3Kstmv03uBOdtv6IRZkYqsXNRlKcAOQmQzCT2e88sJmW7oos

  https://www.leparisien.fr/paris-75/paris-75001/paris-la-baguette-bientot-au-patrimoine-de-l-unesco-26-03-2021-8429906.php?fbclid=IwAR2uRpraf9h7WtzY_xBFjBAZWzYzXsdA73e57iJdXPkXDMj5pcFILtc_-yM

  https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/meilleure-baguette-francaise-est-fabriquee-boulangerie-du-bas-rhin-1255923.amp

  图片来自网络

  文|奔放的辣条

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