这个周末又是雨天，既然出行不便，那就干脆宅在家里追剧吧，攒了那么多集的《长歌行》，赶紧安排起来。做了一盘香辣入味的卤翅根做零食，肉质软烂，香辣入味，一边吃着又麻又辣的肉肉，一边喝着冰冰爽爽的啤酒，一边欣赏热巴和三石弟弟的美颜，真是太过瘾了。
麻辣卤翅根的做法其实还是挺简单的，翅根去血水后，用啤酒和香料焖煮，前后半小时搞定，没啥技术难度，厨房小白也可以轻松搞定。赶紧来看看具体做法吧。
【所需食材】
鸡翅根500克、香叶4片、八角1颗、花椒1把、桂皮1段、干辣椒5个、生姜1块、料酒1勺、老抽1勺、酱油3勺、啤酒1瓶、油适量、盐适量
【制作方法】
1鸡翅根冲洗干净，冷水下锅，放入几片生姜和1勺料酒去腥。
2开大火，把鸡翅根里的血水和杂质煮出来，撇掉浮沫后捞出鸡翅根，再次冲洗干净备用。
3锅里放油适量油，开小火把鸡翅根煎至表皮微焦。
4鸡翅根刮到一旁，空隙处放入花椒、生姜、香叶、桂皮、八角，用油炒香，然后再把鸡翅根与香料混合在一起，翻炒均匀。
5倒入满满1大瓶啤酒。
6淋入酱油、老抽，再撒入少许盐，混合均匀。
7转中火，盖上盖子焖煮15分钟左右，中途可以稍微翻动鸡翅根，使其上色更加均匀，当汤汁明显变少后，即可盛盘。
【小贴士】
同样的卤制方法，还是做卤鸭翅、卤鸭脖、卤鸡腿、卤蛋、卤藕片等等卤味菜。
别看它做法简单，味道可不输周黑鸭，又麻又辣的卤翅根，当作追剧小零食再适合不过了。最近出了好多热门剧，小伙伴们觉得哪一部最让人上头？追剧的时候，又都会选择什么样的小零食呢？快快留言告诉我吧。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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