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吃茄子对我们的身体好处太多了,有些朋友却不知道!医生说清楚

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  茄子可以说是在全国各地都最常见的一种蔬菜了,小的时候最乐意吃老妈做的茄盒,上大学的时候鱼香茄条,是犒劳自己最好的一道菜,价格便宜,下饭,好吃,虽然里面没有鱼!几乎所有人都可以吃茄子,很少有人会对茄子产生过敏,那么您知道茄子对我们的身体有哪些益处吗?今天咱们就来拆解一下。

  

茄子的营养成分

  克●在每100克茄子当中,它的卡路里含量是非常低的,仅仅为25

  克●含有1克的蛋白质

  ●仅仅含有0.2克的脂肪

  ●还有6克的碳水化合物

  ●富含有膳食纤维,达到了3克

  ●在茄子当中还富含有叶酸、钾、维生素K、维生素C等,这些成分的含量达到了每日我们人体所必须的3~5%。

  ●含有9毫克;0.23毫克;14毫克;24毫克

  

  从这些营养成分当中,我们可以看到茄子虽然不是最有营养的蔬菜,但是它却可以提供适量的钾和丰富的膳食纤维,而且热量和脂肪非常的低,只要您不把它长期的浸泡在油脂当中,它就是一种非常适合我们摄入的食物。

  接下来我们仔细地聊一聊长期吃茄子对身体可能有哪些好处?

茄子富含抗氧化剂

  我们人体代谢会产生一种对我们身体有害的物质,叫做自由基,什么能对抗它呢?那就是抗氧化剂。

  在茄子当中,除了富含有维生素和矿物质等营养成分以外,还拥有比较大量的抗氧化剂。已经有诸多的研究显示,抗氧化剂可以帮助我们预防多种类型的慢性疾病,比如心脏病和癌症,在茄子当中花青素含量特别的丰富,这是一种具有抗氧化特性的成分,尤其在茄子的皮中,花青素相对含量是比较大的,建议大家在烹饪茄子的时候尽量不要去皮。

  

可能会减少患心脏病的风险

  前面已经说到了,由于茄子当中富含有抗氧化剂,对于降低患心脏病的风险有可能会有作用。

  现在有一些动物性的研究,谢医生可以跟大家简单地分享一下,有的研究喂食高胆固醇的兔子每天10毫升左右的茄汁,坚持两周,发现试验结束时它们的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯均有下降,大家知道这两项物质有可能会增加我们患心脏病的风险。

  还有的研究动物被喂食,没有加工的茄子或者是烧烤的茄子一个月,发现动物的心脏功能有明显的改善,而且降低了心脏病发作的程度。

  

  但是我们也要注意这些实验都是用于动物身上的,我们知道摄入茄子会对我们降低心脏病的风险有一定的下降,但是对人体具体会产生多大的影响,还要期待将来进一步的研究。

辅助控制血糖

  在茄子当中富含有膳食纤维,在整个消化的过程当中,会帮助我们减慢人体对糖的消化和吸收,从而降低血糖,帮助我们维持血糖的平稳;另外有一些研究显示,在茄子等食品当中含有的多酚或者是天然植物化合物,也可以帮助我们增加胰岛素的分泌,从这两者来看都可以帮助我们降低血糖。

  

增加饱腹感,辅助控制体重

  茄子纤维含量高,卡路里非常低,所以使它成为了帮助我们减肥的绝佳食品。

  在寝食当中富含的纤维在肠道当中消化是比较慢的,可以帮助我们增加饱腹感,减少热量的摄入。

  当然烹饪的方法很重要,像前面所说的茄盒,这种油炸的烹饪方式,就不会帮助我们减肥了,对吧?

  

可能有抗癌益处

  茄子当中含有几种成分,显示出具有抗癌细胞的潜力。

  比如在茄子当中发现了一种物质叫:SRGs,在一些动物研究当中发现这种物质可能导致癌细胞死亡,帮助减少某些类型癌症的复发。

  而且本身适当的增加蔬菜的摄入,对于我们预防胰腺、胃、结肠等消化系统的癌症就是有作用的

摄入茄子,是否有风险呢?

  茄子和其他茄属植物含有化学物质茄碱,有些人先声称茄碱会有可能加剧发炎,使关节炎等疾病恶化,但是也没有确凿的证据,茄子当中所含有少量的这些物质会一定加重关节炎的症状,但如果您体质比较特殊,发现吃茄子之后关节或某些疼痛加重,请及时停止食用即可。

总结

  茄子真的太常见了,可以用各种各样的烹饪方法,无论是煎、炒、烹、炸都适合,而且它也富含有各种营养成分,对于我们的身体是有好处的,适当的增加茄子的摄入,对我们的身体可以说有益无害。

  

  但是我们也要注意茄子烹饪的方法,毕竟这个茄子比较容易吸油,对于已经有高胆固醇血症或者是一些慢性疾病的人群,还是要尽量的注意烹饪方法,烤、蒸、炒都是比较适合的,但是请尽量不要用油炸的方法来烹饪。

  

  另外,茄子最高光的时刻,应该是在十几年前的某位著名的养生大师,推荐大家生吃茄子,相信一些四、五十岁的人群应该还记忆犹新,大家请一定不要生吃茄子。

  我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉,码字不易,如果您赞同我的观点,请帮忙点个关注或点个赞吧,谢谢了!

  

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