这个季节总是找不到吃什么好。感觉没有什么新鲜的菜上市，日常的菜肴都吃厌烦了。家里小孩比较喜欢吃豆腐，我就今天就换个花样给小孩做一道金沙芙蓉豆腐，这道菜美观十足，看起来就比较有食欲，味道那也是觉得不错的哟！
做这道菜的原材料比较好找，而且做起来也比较简单，只是把材料准备齐全然后摆盘漂亮后放锅里一蒸就可以了。小孩特别喜欢，一口气吃了3碗饭，让明天继续做这道菜。下面我就跟大家分享一下具体是怎么做的？
金沙芙蓉豆腐
主料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个
辅料:咸蛋黄3个、虾仁5个、姜1块、香葱2根、蒸鱼豉油1汤匙、肉酱适量
金沙芙蓉豆腐的做法
2、将豆腐清水冲洗一下后切片堆放到盘子里。然后将鸡蛋彻底搅拌均匀，再加入少许姜汁继续搅拌均匀，最后在筛后倒入盘中。
3、将处理好的豆腐蛋汁进行冷水上锅蒸，这里需要采用中小火，直到将蛋蒸凝固。
4、将鸡蛋黄一起蒸好，然后虾仁切丁，香葱切末。
5、按照个人喜欢的风格进行摆放，然后继续上锅蒸，直到虾仁变色，然后关火焖一小会儿。
7、当然也可以根据个人口味加点肉酱臊子之类的搭配着吃。
8、吃的时候可以分开食用，也可以混合着吃，我一般都是混合着吃，那样味道更鲜美。
温馨小贴士：
1、我们在选豆腐的时候必须选择水豆腐，因为水豆腐羹嫩一些。
2、蒸的时候要采用中小火，切忌大火、猛火蒸煮。
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