网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

藏在襄阳北街旮旯里的包子店,一次能卖400个,秘诀是不放盐……

0
分享至




  “还是要海带味的是吧!”

  还没等顾客回答,老板娘就已经掀开热气腾腾的笼屉,等待顾客说出要几个包子。


  这样的默契每天都会在玉米窝窝店上演,行色匆匆的人都乐于停留片刻,搞几个包子吃吃。


  从早晨七点到下午七点,店里的包子边卖边蒸,早上做的三十屉不到下午就卖完了。



  下午两点半开始,二十屉包子又开始如火如荼的制作了。


  为了呈现出最好的味道,四五个人在这小小的一方天地中日复一日的忙活着。



  对于制作美食的人来说,最大的快乐莫过于能得到顾客日复一日,年复一年的“宠爱”。


  “玉米窝窝”是店铺的名字,也是店里的“头牌”,能把一种杂粮主食卖十三年的确是了不起。


  来吃的人不仅仅是吃的窝窝头,更多的是对过往时光的一种回味。



  壹

  「上秤的窝窝头」

  当金晃晃的玉米粉和温水来了次亲密接触后,在老板娴熟的揉面手法下,面团变得软乎乎的。



  揉面时的水温要随着季节的变化而变化,做出来的包子才能松软好吃。


  接下来就到了“上秤”的环节,一个又一个切好的“小金块”排着队等着被安排是“增肥”还是“减肥”。


  接下来,就需要两只手的默契配合。在面团的底部不停地旋转,属于“窝窝头”的独特标志就呈现在眼前了。



  然后给“小金块”们挨个儿扎小揪揪,“小可爱们”就这样诞生了!


  摆满笼屉后,小家伙们还要接受暖灯的照耀,放在温箱里静置后面团开始发酵,只需半个小时就能重见天日了!


  拿在手里的窝窝头如海绵般松软,轻轻掰开,金黄色尽收眼底。


  吃到嘴里并没有玉米面的涩,反而是带着些许的甜味,经得起各种口味的挑剔!




  贰

  「这里的包子不放盐」

  如果说玉米窝窝是对过往时光的回味,那包子和花卷则是这平淡生活的见证者。


  在师傅的“驱赶”下,面团迅速侵占整个桌子,擀好的面团足足有一人高。


  接下来就是撒油,油花在面团上飞舞,行云流水的动作好似在绘制一幅水墨画。



  蒸好的花卷层层分明,一朵朵小碎花似的调料点缀在金黄色的面团上,咬下去咸咸香香的,一口吃两个不是梦!


  无论是包子还是面团,都是不放盐的,只需撒上一层代表着热情的鲜料,足以征服顾客的味蕾。



  包子里用的馅料都是早晨五点半现调的,老板早已对馅料口味的把握烂熟于心。



  包子的口味多达八种,胡萝卜包和红豆包总是最受顾客的“宠爱”,是真正的颜值与实力并存。


  刚出锅的胡萝卜包Q弹可爱,吃在嘴里软嫩清脆。



  虽然没有放盐,但是味道却格外足,再配上胡萝卜独有的清香,真想一次吃十个!


  红豆包不似胡萝卜般明艳光鲜,反而是温柔感席卷全身,软糯香甜,唇齿留香。


  这十几年的手艺是老板从广东学的,回到襄阳后开了这样一家包子店,得到一批又一批人的青睐。


  叁

  「卖出四五十个包子是很平常的事情」

  店里面生意火爆的时候,有人抢不到包子,就会在后面大喊“给我留一个”,这样的趣事总会在玉米窝窝店里上演。


  别看店面不大,附近的老主顾隔三差五就会来“进购”,一次性能卖出四五十个包子都是稀松平常的事情。

  逢年过节,店铺会接到三四百的大订单,对于这家装修和店面并不华丽的小店来说,简直就是溢出屏幕的认同感。


  虽然比不上大饭馆的精致华丽,但是这满满的生活气息总是最能抚慰人的心。



  社会的发展日新月异,这深藏在繁华背后的玉米窝或多或少会显得格格不入,所幸的是它拥有大众的喜爱,依旧在熠熠发光。

  玉米窝窝

  地址 |襄城区鼓楼巷2附近

  营业时间 | 7:00-19:00

  「 为玉米窝窝爆灯!」

  •END•

  出品:湖北鲸滔网络科技有限公司

  编辑:小海星 摄影:姜饼君

  本文由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

“你先去开房,我下课就来”,女大学生2小时赚3千,男友选择分手

娱乐晓姐
2021-05-11 15:45:02

临沂女大学生插足四口之家,高调晒照炫耀,主动向原配发起挑衅

于若鹜历史心
2021-05-12 08:50:50

还没过户卖家却从卧室跳楼房款去向不明 购房者起诉中介公司

澎湃新闻
2021-05-12 13:32:19

武汉雷暴大风中2名工人高空作业死亡,网友质疑为何恶劣天气仍然施工

紫牛新闻
2021-05-12 18:19:32

“英皇小天后”容祖儿的疯狂上位记!

我是娱有理
2021-05-12 17:01:01

突发!今日起封国!或引发新一轮缺货潮!

半导体圈
2021-05-12 15:43:07

恋爱5年被甩,京圈少爷劈腿当红小花?

毒舌一姐
2021-05-11 21:14:19

突发!美要求瑞士高精度机床“断供”中国!

中国先进制造技术论坛
2021-05-12 16:10:04

受贿被举报,医院院长把女纪委书记发展成情人!院长劈腿,新欢殴打纪委书记!网友:能更狗血吗

山东商报
2021-05-12 10:22:04

摸我大腿,诱我开房,5秒完事!女子控诉老总致其怀孕后抛弃!

深度小哥哥
2021-05-12 15:03:41

成都49中事件调查结果出来了:真相,和你想的不一样......

無星记
2021-05-12 10:29:53

油价正式打响第一枪!今天5月12日,今日油价迎来大幅暴涨,调价后全国地区油价一览!

今日油价网
2021-05-12 15:35:39

谈判再次破裂!中国暂时关闭使领馆,外交部提醒中国公民勿前往

海峡新讯
2021-05-12 17:15:13

马斯克要「跑路」?特斯拉暂停扩建上海工厂,限制中国产量

新智元
2021-05-12 14:05:21

前妻马雅舒再曝吴奇隆猛料,情节堪比董洁潘粤明,刘诗诗如何面对

娱乐八卦一条龙
2021-05-12 04:35:39

你敢制裁我就涨价!在华日赚38亿的铁矿石生意,让澳国不惧中国

华商韬略
2021-05-11 17:28:25

李小璐的堕落之路,以及她的混乱情史,不简单啊!

胖人娱乐
2021-05-12 08:57:36

华为这次要翻车了?鸿蒙商标,别人10年前就注册了,华为败诉

互联网.乱侃秀
2021-05-12 17:17:39

姚策遗愿要求儿子不改姓,死不入祖坟和族谱,看的明白又活的无奈

有幸认识你心心老师
2021-05-12 14:01:30

以色列被打惨!铁穹也不是万能,500枚火箭饱和攻击,伤亡惨重

虹摄库尔斯克
2021-05-12 13:36:12
2021-05-12 21:41:07
襄阳食记
襄阳食记
介绍襄阳好吃的好玩的
554文章数 2474关注度
往期回顾 全部

头条要闻

路透社:全球最大LNG项目合作 卡塔尔从西方转向中国

头条要闻

路透社:全球最大LNG项目合作 卡塔尔从西方转向中国

体育要闻

库里三分11中1 得分王之争又有悬念?

娱乐要闻

吉娜孕后恢复神速 比心灿笑变美妈

财经要闻

科技要闻

小米与美国防部达成和解 将被从投资禁令中移除

汽车要闻

大尺寸液晶屏+精巧挡把 中大型SUV领克09将投产

态度原创

艺术
数码
健康
亲子
公开课

艺术要闻

大师梁思成古建筑手绘稿

数码要闻

4K分辨率、眼动追踪,索尼下一代PS VR了解一下

甲亢会诱发甲状腺癌吗?

亲子要闻

愿意生孩子吗?有70后"拼二胎" 有00后"不想结"

公开课

那些正在毁掉一个人的“毒知识”