花爸说：
最近，元气森林发布了一封道歉函。
主要是因为在乳茶产品的标识和宣传中没有说清楚0蔗糖和0糖的区别，容易引发误会，向消费者表达歉意。
并且告知大家，2月4号起生产的大部分产品，3月18号起生产的全部产品，包装将从“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。
微博一经发出就在网上翻起了轩然大波，热度直冲微博热搜第一。
有的网友表达了对商家玩文字游戏的不满，也有网友痛斥品牌方的虚假宣传。
从评论区的留言也可以看出，人们对“0糖”、“0蔗糖”等概念十分混淆，认为“0蔗糖”就是“没有糖”，给了很多商家钻“空子”的机会。
今天花爸就跟大家好好聊聊“0糖”的那些事。
元气森林“0蔗糖”≠“0糖”
糖类化合物可以分为单糖、双糖(二糖）、多糖。
蔗糖就是双糖中的一种。
“0蔗糖”单指没有添加蔗糖，但不代表没有添加其他糖类成分。
例如，宣传“0蔗糖”的元气森林乳茶，在3月20号“升级”前的产品，就添加了结晶果糖。
▲图片来自元气森林乳茶产品
所以，元气森林宣传的“0蔗糖”≠“0糖”。
无糖食品真的“没有糖”吗？
“0蔗糖”不是“0糖”，那“无糖”总该是“0糖”了吧。
花爸要泼冷水了：还真不一定。
市面上标称“无糖”的甜味产品一般分为两种：
1.只添加了少量的糖。
2.用甜味剂代替了糖。
先说第一种产品，根据GB 28050-2011 《预包装食品营养标签通则》中对“无糖（0糖）”的要求：
无糖（0糖）：是指食品中含糖量≤ 0.5 g /100 g（ 固体） 或 100 mL（液体）。
所以，只要糖的添加量低于限值要求，就可以宣称无糖。
那用甜味剂代替糖又是怎么一回事儿呢？
甜味剂，是指能赋予食品甜味的食品添加剂，甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。
也就是说，只需要添加一点点甜味剂，就可以达到添加大量白糖的效果。
而这一点点甜味剂带来的热量，可以忽略不计。
所以，很多无糖产品，为了改善口感，都会选择添加甜味剂。
例如元气森林苏打气泡水，就添加了赤藓糖醇。
▲图片来自元气森林气泡水产品
综上，宣称无糖的食品，不一定完全无糖，它可能只是糖含量很少。
总结
1、“0蔗糖” ≠ “0糖”。
2、不要选择含糖量高的食品饮料。
3、在选择有甜味的食品饮料时推荐选择甜味剂代替蔗糖的。
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