荆州小龙虾能否成为另一个阳澄湖大闸蟹？靠这一因素决定

提起大闸蟹品牌，没有人不知道阳澄湖大闸蟹这个品牌。每年一到中秋前，各公司就开启了大闸蟹礼品卡采购的计划，准备送给各自的客户，少则数百元，多则上千元。市场上的追捧，再加上阳澄湖养殖面积有限，导致“阳澄湖”这个品牌声名大噪。

而与大闸蟹同样属于生鲜产品的小龙虾，价格却在全国各地相差无几。我们在选购大闸蟹的时候都会去看是不是“阳澄湖”，而在选购小龙虾的时候为什么就不看是不是“荆州龙虾”或者“潜江龙虾”呢？

我们得从阳澄湖大闸蟹为何能卖到高价说起。

口感决定品质

阳澄湖大闸蟹之所以贵，原因之一就是口感绝对是国内第一。阳澄湖大闸蟹的口味更甜一点，不过没有经常吃阳澄湖大闸蟹的人根本吃不出来，更多的是一种心理作用。有些人蘸了醋更吃不出来，所以以后大家吃阳澄湖大闸蟹的时候不要蘸醋了。

但说到口感，太湖和固城湖的大闸蟹也没有比阳澄湖的大闸蟹差很多，怎么就不如阳澄湖呢？

说到小龙虾的身上，小龙虾的主要产区在长江中下游，主产区湖北、湖南、江苏、安徽地理条件也差不多。可能荆州监利小龙虾或者洪湖清水虾的口感更好一点，但为什么各地小龙虾价格却相差无几？

品牌拉升价格

阳澄湖大闸蟹不仅仅是一个食品，可以被定义为食品中的奢侈品。中秋节晒上一盘大闸蟹，再打上出自阳澄湖的地标，那就是炫富的标志了。

但阳澄湖的大闸蟹不是简单通过打广告打出来的，阳澄湖的大闸蟹是自古就受到了食客的青睐，几百年前就有人就视阳澄湖大闸蟹为“生平独此求”，更有“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”的经典名句，而且武侠小说大师金庸先生生前每年都会购买数百斤的大闸蟹招待宾客，且每次都指定要阳澄湖大闸蟹。

对于小龙虾来说，盱眙应该是做小龙虾品牌做得最早的地方，从2000年开始就打造小龙虾节庆活动，至今已有二十余年的历史；湖北潜江也在打造品牌方面努力了十几年。目前，潜江龙虾和盱眙龙虾都已经申请了原产地保护，注册了相应的品牌商标。但潜江小龙虾与监利小龙虾或是洪湖小龙虾的价格会相差多少呢？

送礼创造需求

在职场中，不管是送客户，还是员工福利，大闸蟹礼品卡是一个很常见的东西。特别是大企业，大量的采购无疑造成了一种供不应求的局面，直接推高了大闸蟹的价格。而且要送就送大的，所以造成阳澄湖大闸蟹特别贵。

大闸蟹相比小龙虾来说，更容易存活，也适合长距离运输。所以适合拿去送礼，而小龙虾这种生鲜，对运输的条件更高，不适合包装送礼，如果做成熟食包装的话，口感就很一般。

而且如果拿监利小龙虾与阳澄湖大闸蟹对比的话，监利小龙虾一年的产量是12万吨，而阳澄湖大闸蟹一年的产量是1万吨左右，相差巨大。所谓物以稀为贵，产量一旦上来了，价格就不会太高。

综上所述，虽然荆州小龙虾在口感品质与其他地方的小龙虾相比有一定的优势，但小龙虾产量高，而且小龙虾无法成为礼品，只能作为一种日常食品，所以就算是品牌知名度如潜江和盱眙龙虾一样，依然在价格上无法像阳澄湖大闸蟹一样成为大闸蟹中的奢侈品。

任何普通的东西，如果能包装成礼品的话，价格一定会上涨，比如我们日常熟知的茶叶，白酒等。所以，如何发掘小龙虾的附加值，才能提高小龙虾的商品价值。

小伙伴们，如何将荆州小龙虾打造成另一个“阳澄湖大闸蟹”？请各位支个招！