时下春风和煦，万物复苏，
各种植物纷纷吐露新芽，
既是一年野菜旺盛生长的时节，
也是误食有毒野菜引发食物中毒的
高发季节。
近日，广西崇左市龙州县人民医院
急诊科陆续接诊7名疑似食物中毒患者。
病发前，他们都食用了野薯。
据悉，当天晚餐，
他们食用了薯类食品后，
出现了嘴唇发麻、头晕、
恶心、呕吐等症状。
鉴于患者数量较多，
医院紧急启动了
突发性公共卫生应急预案，
第一时间组织医护人员接诊救治。
龙州县疾控中心卫生科接到报告后，
对中毒患者展开了流行病学调查。
经询问得知，
这7名工人当天在工地上，
挖出了一些与马铃薯长相相似的野薯，
煮熟食用后就陆续出现不适症状。
经过进一步采集相关样品后，
疾控人员初步判断，
这是由于误食野薯引起的食物中毒。
四月，草长莺飞，
正是野菜生长旺盛的时期，
野菜成了“舌尖上的春天美味”，
不少人拿起小铁锹去户外挖鲜嫩的野菜，
回家凉拌或蒸着吃。
不过小编要提醒大家，
野菜虽好，
但食用时一定要谨慎。
不少人就因为吃野菜食物中毒！
1
过量食用苜蓿！
衡水夫妻俩患上急性肠胃炎
王先生和爱人出行踏青时，
看到野地里的苜蓿
郁郁葱葱、长势良好，
便采了一些回家。
“当天中午，我做了
苜蓿猪肉馅的馅饼。”
夫妻俩大快朵颐。
接下来的两天，
王先生夫妻俩连续吃了
五顿苜蓿馅馅饼。
这一次可不得了，
俩人上吐下泻、叫苦不迭。
孩子们赶紧把他俩送到医院。
医生确定：俩人得了急性肠胃炎，
系食用了过量的苜蓿所致。
2
4人中毒1人身亡，
你还敢这样吃吗？
南宁横县校椅镇临江村
两夫妇在清明拜山时，
在山上采摘了假蒌、紫苏、
芦荟、五爪、一点红等野菜。
为了达到养生功效，
夫妇俩当晚回家将这些野菜
混在一起用榨汁机
生榨成汁后食用，
并邀请亲友两人服用。
没想到，四人出现了
呕吐、头晕、乏力等症状，
随后他们被紧急卫生院抢救。
3
误食野菜致13人中毒
其中1男子将护士的胳膊咬伤
西安市长安区一项目工地
曾发生一起多人中毒事件，
造成13人入院治疗，
其中3人病情较重。
据悉，当天晚上，
多人在晚餐后出现身体不适症状。
中毒者被送至医院后，
出现了心率加速、躁动不安、
神志不清等症状，
在接受治疗时，
一中毒男子将一名护士的胳膊咬伤。
根据患者的症状表现，
经西安市疾病预防控制中心调查与分析，
初步认定为误食野菜中毒。
4
误把“毒草”当野菜，
女子误食野菜中毒
长沙县赵先生带回家一大把“野芹菜”，
妻子中午就炒了一份芹菜。
这份“野芹菜”，
蒋女士吃得比较多，
赵先生和9岁的女儿只吃了一小口。
饭后不久，
赵先生的妻子出现
恶心欲呕等不适状况。
随后，赵先生拿着地上
剩下的一把“野芹菜”，
立即将妻子送医。
医生检查发现，
蒋女士的血细胞检查中显示白细胞高，
提示炎症反应可能。
经过催吐以及输液等治疗，
蒋女士病情有所缓解。
后经疾控部门确认，
这野菜名叫石龙芮，
很像芹菜，属南方主要有毒植物，
全株有毒，误食后，
口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，
剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，
瞳孔散大，严重者10余小时内死亡。
网友表示：“可不敢随意造次”……
食用野菜该注意点什么？
北京市市场监管局发布提示：
↓↓↓
繁华马路附近的野菜容易吸收铅等有害物质，公园经常喷洒农药，这些地方的野菜均不宜采摘食用。
野菜的整体营养价值并不一定比人工栽培的蔬菜高，有些还有轻微毒性，过分迷信野菜的营养价值毫无必要。如烹饪野菜，最好先用热水焯烫，去除一定的天然毒素。
近日，云南昆明发布
《昆明市2021年预防食用野菜中毒预警》：
野菜采摘、食用不当极易引起中毒，
严重者还有可能会有生命危险，
提示大家食用野菜
一定要注意安全。
↓↓↓
小编提醒，
春天确实是吃野菜的好时候，
但是营养价值却不是你想的那样……
野菜尝鲜指南
不难发现，很多野菜在烹饪前都要经过浸泡、水焯，这是为什么呢？一方面是因为这样会使口感更好，不会留下苦涩味。更重要的在于，部分野菜中可能含有天然毒素，必须经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。这也说明，随意采摘、进食野菜存在一定的风险。
事实上，每年春天，全国各地都会出现误食野菜中毒的案例报道，严重者甚至危及生命。除了上面提到的去毒措施，我们还需要注意以下几个方面：
1.对不熟悉、不认识的野菜，不要采摘，避免误食有毒野菜。
2.有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，这样它还能带根继续生长。也请注意不要过度采摘野菜，以保持野菜的可持续生长，保护生态环境。
3.采摘野菜时，避开污染区，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域，避免食用污染野菜引起中毒。即使是公园里的野菜，也可能为了控制绿化病虫害进行过打药消杀处理，灌溉也达不到饮用水的标准，所以不建议食用。
4.尝鲜即可，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群，尽量不吃或少吃野菜。
5.食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。
6.现在荠菜、苜蓿菜等野菜已经进行大规模人工种植了，若想尝鲜，最好到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，现买现吃，不要长时间存放，以免因储存不当造成变质。
医生提醒，
在不能够有效识别野菜品种的情况下，
不要贸然采摘食用。
假如不小心吃了出现了
恶心、呕吐、腹泻以及
一些神经系统的不良反应，
首先要保留食品，
有利于后期检测和识别，
第二自己要采取一些催吐的办法，
症状严重要及时前往医院治疗。
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来源：河北新闻网、都市现场、陕西都市青春频道、广西新闻、文明江西、星沙时报、人民日报、中国新闻网、@央视网、北京日报客户端
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