很多70后甚至60后恐怕没有想到，几十年前曾让他们甘之如饴的一款糖果：高粱饴，会在若干年后成为“网红”。他们恐怕更不会想到，这款“奶奶级”的糖果会成为爆款并且卖断货。可以说，目前抖音最火的零食非高粱饴莫属。一个“拉丝”视频，短短几天就转变为超过2000万元的销售额。
从上班族到中小学生，以年轻人为主的消费群体正在奔走相告这款复古糖果的美味“拉丝”体验。
对低迷多年的糖果产业来说，这无疑是一针强心剂。
近年来，传统糖果增速下滑，甚至已经在休闲零食市场成为“垫底货”。就连主流消费市场——婚庆糖果市场，相当大的份额也被巧克力蚕食。
吃糖，在消费者眼里早已固化为一件“不那么健康的事情”，“低糖”正在引导主流消费，而“戒糖”也正在成为一件时髦的事。
所以，高粱饴的爆火，让很多业内人士也措手不及，大为吃惊——这似乎不符合常识。
在健康消费理念下，传统甜食的削弱已经成为必然，什么样的甜食会逆势而上？或许我们可以从爆款高粱饴得到一些启发。
笔者特意品尝一番发现，跟几十年前的高粱饴相比，如今的高粱饴口味似乎更清淡，而且更多元，各种水果味，满足各种消费群体的口感偏好，包装也有了多元创新。
当然，这应该还不是其“翻红”的秘笈。可以说，兴趣消费或许才是让高粱饴走红的根本原因。
很多业内人士早就断言：对新生代消费群体来说，有趣的“拉丝”体验可能比“实用”更受他们青睐。
□ 力 纳
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