银川最别致的店，同时段只接两桌

　　首先，对于这家店有几个tips!一定是先说为敬!“来到这里，你会在银川头一回吃到最原始传统的炭火打边炉”。“你会在这里第一次吃到纪录片里常说的：客家人，看见什么酿什么”。“一定要提前预定，同一时段只接两桌，你甚至可以在这里从早品茶到晚边炉呆上整整一天”。

　　更吊诡的是：这里就连午餐肉、鱼蛋、鱼豆腐这类明明有无数成品可以选择的餐品，都要自己做，换句话说：这里除了桃胶，雪燕，皂角米等这些需要长途跋涉的食材，你吃进嘴巴里的基本都是自己手工制作。

　　甚至很多食材都是在爸妈的农家小院里自己种的，所以时令性很强，有些甚至没来得及取名字，就已经下架了，按主理人的话说：就差自己养牛、种榴莲了!

　　金凤区中海国际熙岸南门口。这就是：阿梅的梅轻奢客家文化茶馆!淳朴的客家氛围会让人在这里拉近距离，变得亲近起来～

　　阳光正好的下午，在这个冬暖夏凉的茶馆里，一盏茶、一捧坚果、一碟客家茶点，与老友相聚，都市带给人的紧迫感在踏进门后消失殆尽，这种感觉恰如主理人的人生态度：自在～

　　而最神奇的是在这里吃饭，也是我用餐过后的评价：区别于其他餐厅的喧嚣，热闹，在这里更像是来到了许久未见的老朋友家里,与他喝茶谈心，然后留下来用了一顿很别致的家宴。

　　所以从这里出来之后，我说：这是在银川吃过的最别致的一餐了!门头简洁却又神秘别致：梅轻奢客家文化茶馆!

　　进门抬头的客家字眼，墙上一个个老物件，都是主理人一次次往返客家老宅淘回来的，她说想要把这些有记忆的物件儿留下来，睹物思人，也是时刻提醒自己：来自哪里?

　　入店，不管是具有年代感的大小物件、邮戳、还是活泼跳脱的手工雕刻民俗作品，甚至墙上的奶奶的毕业证书，一切相映成趣，都是鲜活的故事，一步一景。

　　可以喝茶，也适合宴请，也可三两好友小聚。有情人依偎在角落，看着眼前的原始的打边炉，炭火慢煨，一匙花胶，一口情话。

　　惬意满足!主理人阿梅，生在梅县长在银川，说着一口流利川普的梅州客家人!在银川做私房小吃第七个年头，越来越多的顾客慢慢变成了朋友。

　　客家人的本性就是进门为客，落客成家，这样一家小店儿，是招待朋友的茶馆，也是自己落地生根的家，欢迎有缘人，在这儿品茶，抿酒，围炉而坐,尝百味交融在炭火炉中,推杯换盏间交流着彼此的人生。

　　榴莲椰子鸡、花胶鸡，自己做的午餐肉，酿豆腐，鸡丸、海苔虾酿、客家酿三宝、黄金糕、糯米鸡、流沙包，这是我们今次的餐单。

　　复原传统的打边炉，传统炭火!榴莲椰子鸡、花胶，还有对客家人来说任何食材都可以入酿的客家酿三宝、酿豆腐，这都是我走街串巷这么久，在银川第一次吃的纯手作美味!

　　酿豆腐，豆腐里填入馅，煎成金黄色，再焖，得到一口前所未有的体验，而酿的做法，也延伸到辣椒等食材，“酿三宝”里你就能体验这口别致!还有海苔虾酿!

　　喜欢重口味的推荐榴莲椰子鸡，想养生的推荐金汤花胶鸡!这两个打边炉，真的是一定推荐的，看自己的口味选择。

　　榴莲椰子鸡，听起来是黑暗料理，但是软糯的金枕榴莲饱满熟甜，与椰子鸡相结合后，竟然莫名地没有任何想象中怪异不适的味道，反而更鲜甜醇厚、让人爱不释口。味道十分香甜，锅底也变得更浓稠，一看就是一锅“靓汤”!慢火煨后的榴莲肉，质感更加柔软，每一口都唇齿留香!

　　还有金汤花胶鸡，光是听它的名字，就让人感觉它很滋补!里面广东清远鸡和鲍鱼料很足，但是实际上这口汤真正是集结了精华所在，也更值钱，真正花胶慢炖，富含超多的胶原蛋白。双重花胶加持下，汤底越煮越浓稠。自带光芒的颜色，顿生食欲。

　　汤汁淋漓的鸡肉，鲜甜，喝一口汤吃一口肉，明显感受到汤头是顺滑而且带有浓稠度的。

　　让人真正觉得值得吃的,就是温度适合，器皿独特，慢火煨熟的菜品，而且都是手工自己做的午餐肉，鱼蛋之类的。

　　加进锅里，更是养生又舒适，天然健康，坚决不用味精一类，因为好食材自己会说话，一切鲜美已经在天然食材汇聚中获得了!无需画蛇添足!

　　还有糯米鸡、流沙包、黄金糕这些竟然全部都是店里自己亲自做，不用半成品，尤其流沙包我真的太爱了!

　　在这里饱餐一顿，你会真正体会到美食纪录片里所说的那种：食物真的是会给人带来身心的愉悦感的!

　　这种愉悦感是：返璞归真，一切变得简单。Less is more，很欣慰银川也有这样别致又愉悦的空间。

　　Tips：吃打边炉都会送一道茶点和小吃，在这舒服的坐一天，为了给大家一个安静的就餐环境，同一时段只接待两桌，一定记得提前预定哦!

地址：银川金凤区中海国际熙岸南门口 梅轻奢客家文化茶馆

　　文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

　　排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏