上了年纪，建议少吃花生瓜子，多吃这道菜，花钱不多营养全面！

#美食#不知道大家是不是和小编一样，每当到中午的时候就不知道吃什么饭，其实今天也一样，但是每当天气干燥的时候，吃大鱼大肉，就会感到十分油腻，而且春季的天气干燥，对于身体不好的人来说，就特别容易应发上火等现象，此时特别适合吃一些清淡爽口下饭的菜品，但是在清淡的同时也要保证营养成分的摄取。

一说到饮食要清淡，大家首先想到的就是要多吃素菜，但其实并不是这样的，清淡也要保证身体健康。而牛肉中就含有大量的优质蛋白，多种维生素，钙，铁等20多种人体所必需的氨基酸，食用可以增强身体免疫力和抗病能力，还能健脾养胃。上了年纪的人常吃还可以缓解骨质疏松，给身体补充大量的营养物质。搭配冬瓜一起吃清脆爽口，具有促进新陈代谢，润肠通便，营养易消化的作用。

上了年纪，建议少吃花生瓜子，多吃这道菜，花钱不多营养全面！牛肉的做法多种多样，煎炒烹煮样样美味，大家平时在炒菜的时候，可以随意搭配自己喜欢的蔬菜，一起食用，既能能满足味蕾的需求，还能泌冲营养，一举两得。说了这么多，下面小编教给大家的就是冬瓜炒牛肉的做法，简单易学，肉质紧实，嫩脆爽口，好吃不油腻，感兴趣的朋友们，快来看看小编是怎么做的吧！

冬瓜炒牛肉

By度姐厨房

配料：

牛肉 500克、辣椒(红，尖，干)1个、冬瓜200克、油适量、酱油 5毫升、食盐3克、捞汁5毫升、水少许

烹饪步骤：

1.冬瓜去皮，所有食材洗净，将冬瓜切成片，牛肉切成丝，红辣椒切块，蒜瓣去皮切碎。

2.锅中倒入油烧至七成热，然后关火冷却油温到两成热，加入牛肉丝翻炒变色后开火继续炒。

3.不断小火翻炒牛肉丝，将牛肉丝油煎出香味后，加入蒜末继续炒香。

4.将牛肉丝炒至七成熟，加入冬瓜片和红辣椒，加入食盐和酱油。

5.充分翻炒使菜入味，加入少许水，关上锅盖煮几分钟。

6.煮至锅中水干了，冬瓜软烂即可，最后加入捞汁调味，香喷喷，软烂入味的牛肉炒冬瓜就做好了。

烹饪小贴士：

牛肉食用功效1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

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