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遇到这菜别手软,样子不好看,营养很全面,家人却爱吃,比肉香!

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  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒山药豆”的做法。今天早晨去菜市场买菜,本打算买上几斤大肉,因为最近我们这里的大肉价格便宜了很多,从一斤二十几元降价到了十五元一斤,可以说便宜了很多。但是当我走到菜市场以后,看到有一个老大娘在卖山药豆,便放弃了买大肉的做法,临时决定用买几斤山药豆回家,用它给家人做几样好吃的美食。虽然山药豆的价格比大肉便宜,但却很稀缺,不是经常能碰到。每次当我碰到它的时候,就会毫不犹豫的买几斤回家,这几乎成了我买菜的一种习惯。说实话,在我们家里,吃山药豆的次数,要比吃大肉要好很多。

  今天给家人炒山药豆的时候,我选择了用韭菜搭配山药豆一起炒。之前炒山药豆的时候,几乎不搭配其他的蔬菜,效果也不错。但今天做的时候,家里刚好有一些韭菜还没有吃完,我就想着能不能用韭菜试着搭配山药豆一起做。韭菜有一种特别的香味,而且长期食用韭菜可以健脾健胃,增加肠胃消化功能,这一点和山药豆有些不谋而合。其实,炒山药豆的方法很多,它可以搭配很多蔬菜来做,也可以做成各种不同的味道。山药豆蒸着吃也很不错。直接放在锅里一蒸,不添加任何的元素,就可以吃的非常不错。我之前就给孩子蒸过几次,他们都拿这个当零食吃。山药豆和韭菜搭配一起炒,味道也不错,挺下饭的一道菜。搭配米饭吃,味道别有一番风味。


  这两样菜一起炒也很绝配,简单好做又美味。遇到这菜别手软,样子不好看,营养很全面,家人却爱吃,比肉香!山药营养丰富,健脾养胃,常吃山药对身体好,山药豆个头大小形状各异,不讨喜又很丑,可是口感超棒,口感软绵香甜,山药豆名“零余子”又称山药籽,是山药叶腋间常生的珠芽,作用与山药大致相同,补肺益气,健脾补虚,益心安神,今天我们做道蒜苗炒山药豆,比炒肉还香,做法简单快手,孩子一口一个特别爱吃,既可以当零食吃,也可以当做下饭菜吃。吃土豆红薯不如吃它,别看它长得丑,好处多多,简单一炒比肉香!现在我把这道“炒山药豆”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。


  【炒山药豆】

  食材:山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽,花椒粉、蚝油。

  做法:

  1、需要的食材准备好,我一买就是好几斤,放几个月可以。


  2、水中放一勺面粉搅拌,放入山药豆浸泡一会,用手搓洗表皮泥土,用清水多淘洗几遍。


  3、洗好的山药豆控掉水分,放入蒸锅均匀摊开,大火烧开转中火蒸20分钟,蒸熟取出备用。


  4、蒜苗清洗干净,切成长段,干辣椒切段,姜块切成姜末。


  5、锅中加适量食用油,放入辣椒段和姜末小火炒香。


  6、倒入蒸好的山药豆翻炒,放入2勺生抽,少许花椒粉,1勺蚝油继续翻炒1分钟。


  7、放入蒜苗段翻炒片刻。


  8、调入少许盐混合翻炒,炒至蒜苗段断生即可出锅。


  9、香气扑鼻,绵软可口,回味无穷,健胃补脾的素菜,全家老小都爱吃。


  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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