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广东韶关:农村地摊上的“奇异美食”,1块钱一斤,碰到绝不手软

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  广东其实很大,除了广州深圳之外,广东还有惠州,梅州,韶关等不为大家所熟知的地方,比如说韶关。

  有人说韶关是广东最能吃辣的地方,确实如此,因为韶关跟江西赣州的大余,湖南郴州等地交界,江西湖南都是吃辣的地方,韶关的地理气候跟江西湖南差不多,跟广州深圳完全不一样。

  甚至在冬天的时候,韶关还会下雪,韶关这个地方,不仅仅风景美丽,不仅仅是属于客家地区,更是充满了各种各样的美味小吃。

  

  在韶关的农村地区,大家也是流行赶集,差不多每隔两天就会举行一次集市,在这个集市上,你可以看到各种“奇异美食”,外地人看到后一脸懵圈,但是本地人看到后绝不手软。

  客家红米散

  这种有点像方便面,但又不是方便面的美食,叫做红米散,这种美食是韶关地区的特色美食,是用糯米、碱水、和“丝木”制作而成,这种美食一般过春年的时候家家户户都会做。

  如果家里有人怀孕了,这个红米散泡着甜米酒一起吃,不仅能够滋补驱寒,还能够补充铁锌元素,对坐月子的妇女而言非常很不错。

  

  这种红色的红米散,一块钱一个,比方便面更便宜,每次碰到后,我都绝不手软。

  蕉叶糍

  

  再过一个月就要到端午节了,在韶关、赣州等地的客家地区,人们除了端午节做粽子之外,还会做这种长方形的美食,叫做“蕉叶糍”。

  顾名思义这个小吃就是用蕉叶做的,芭蕉叶子做的,

  先把糯米浸泡后,磨成米浆,最后把米浆放在芭蕉叶子上包裹起来,然后放入锅里蒸熟,打开后芭蕉叶子的淡淡清香扑鼻而来,口感滑嫩,口味多种多样,有原味白糖口味,有酸菜口味,有红豆口味,有茄子口味,什么配菜都可以放。

  脚板薯

  

  这种像人的脚掌食物叫做“脚板薯”,脚板薯被称为是“最古老的山药”,这种脚板薯又分红色和白色两种,一般而言红色更好吃,价格也更贵。

  这种植物只有在江西,广东,浙江,福建少数地方才有,其他地方都很少见,脚板薯就像是一个超大号的山药,在农村,基本上家家户户都有种植,在集市上卖1块钱一斤。

  我每次看到后,绝不手软,因为这种食物,比吃六七块钱的山药更划算,口感比山药更好,营养也更丰富。

  而且这种脚板薯可以制作一种叫做:“薯包”的美食,在赣南地区叫做:薯圆,虽然每个地方的叫法不一样,但是做法都是类似。

  在集市上,看到了一个现做现卖脚板薯的小摊主,脚板薯跟糯米粉粘米粉混合之后,做成小丸子,然后放入高温的油锅里进行油炸。

  

  油炸过后的脚板薯,香气四溢,怎么吃都吃不腻。

  这些美食都是韶关人习以为常的美食,但是在很多外地人眼中,都是第一次看见,很好奇这些食物到底是怎么吃的。

  中国地大物博,每个地方都有特色植物,有着独特的饮食文化,而这些特色的美味小吃,往往在农村的集市上体现的淋漓尽致。

  对此,你见过这些在广东韶关地区的“奇异美食”吗?

  

欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了“喜欢”。羽墨是客家人,如果你对美食、农村、三农等领域感兴趣,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读农村、分享美食。

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