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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物
2、 今天刘嫂就来分享一下“小炒黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、猪精肉、大蒜、小米辣、小葱、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精
4、先把黄瓜切去两头，再把黄瓜一切为四，中间的瓤一定要去掉，要不然炒的时候容易出水，再把黄瓜反过来，这样切的时候不容易滑，然后给黄瓜片成片，放入盘中备用
5、大蒜压扁斩成蒜末，洗干净的小米辣去蒂以后切辣椒圈，小葱只要葱白，葱白切成小段。猪精肉切成肉片，猪肉我们提前冻了一下，这样切的时候更方便点。炒黄瓜的食材就准备好了
6、热锅倒油，放入肉片翻炒变色，再加入切好的小料炒出香味，再淋入少许料酒去腥、生抽增加咸鲜味，蚝油一点点，少许老抽上色翻炒均匀，炒匀后放入黄瓜翻炒，再加入一勺食盐、一勺白糖、鸡精，翻炒均匀，黄瓜断生就可以出锅装盘了
7、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效
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