春天的第一杯茶，为什么是崂山绿？

人间四月，春和景明，何不邀君，喝茶品茗？

约一杯崂山春茶，感受春日那慵懒的阳光，呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间回甘开来，充溢齿喉。

余香在肺腑间蔓延开来，涤尽了一切的疲惫冷漠。

喝一杯崂山茶，仿佛喝下了整个春天。

图丨摄影 崂山闻道

崂山是“海上第一名山”

有“神仙宅窟”、

“道教全真天下第二丛林”的美誉

作为中国纬度最高的山海茶产区

崂山茶区被授予“中国江北名茶之乡”的称号

谷雨前后，地势较高的崂山茶园

陆续萌发出了嫩绿的新芽

休眠一个冬季、积蓄充足养分的崂山茶

迎来了开采时节

图丨摄影 崂山闻道

春天的第一杯茶，为什么是崂山绿？

01

好茶之天时

崂山茶被称作“江北第一名茶”，南茶北引工程之所以选择在崂山，除了崂山自古有喝茶的记载外，更与崂山极佳的生态环境有着密不可分的关系。

图 | 摄影 李域永

有“海上名山第一”美誉的崂山，其上有林、泉、瀑布，风舒云悠，怡然自得。另外，温带大陆性季风气候加上海洋气候的影响，使得崂山四季变化明显，崂山之上雨雾充沛，茶在“仙气”中滋养。

图丨崂山风景区特约摄影师 王华

正所谓“高山多雾出好茶”，温和的气候，正适宜茶树的生长。

图丨崂山风景区特约摄影师 牟孝玉

02

好茶之地利

图 | 摄影 李域永

茶园依山傍海，山体是典型的花岗岩地貌。崂山茶主产区也就是崂山北麓的核心产区有内山和外山之分，所谓内山就是大家常说的山里茶覆盖茶区主要为太清、青山、黄山、长岭、返岭、雕龙嘴、仰口等几个村子，这几个村均是山下连海半山腰种茶，特殊的地理位置，独特的小气候，上等的矿物质泉水滋润下自然生长的茶青可以说品质相当好。所以南茶北引在崂山取得成功也是天时地利的原因。

图 | 摄影 李域永

图 | 崂山风景区特约摄影师 刘明元

03

好茶之人为

崂山茶独一无二的，还要归功于独特的炒制方法。

图 | 崂山风景区特约摄影师 刘明元

因为昼夜温差大，茶树昼间光合作用强，夜间呼吸作用弱，让崂山茶茶叶营养物质积累地更加丰富，叶片也更加肥厚，因此加工工艺也与南方传统茶产区有着显著的区别。

图丨摄影 崂山闻道

从采摘到制成茶叶，每一步都需要茶人丰富的经验、和高标准的倾注。在嫩芽初展之时采下的茶，最鲜最香。制茶，讲究萎凋程度，火候，手法，需要对茶的理解、感悟和想通，往往细微之处差别口感会有明显的变化。要喝到好茶就要花足够的心思，采青、萎凋、杀青、烘干、提香每一个环节环环相扣全凭着制茶师的经验，每一个步骤都要严格把控，才能生产出茶汤清亮，略有豆香的好茶，也让崂山茶具有了“香高、味醇、耐冲泡”的独有特色。

图 | 崂山风景区特约摄影师 董志刚

04

好茶配好水

好茶需配好水，崂山茶配崂山水。陆羽在《茶经》中特别提到饮茶用水：“山水上，江水中，井水下。”崂山的山有多高，水就有多长。

图 | 崂山风景区特约摄影师 刘明元

崂山水系更是驰名天下，名山圣水出好茶。这里有巨峰极顶的“天乙泉”，有“一饮生玄发”（清·白永修）的“金液泉”，有晓望二龙山的“甘露泉”，更有太清宫的“神水泉”、上清宫的“圣水泉”…这些山泉，无不水质清湛、甘香冷冽，这也是为何在崂山之中饮茶会感觉格外香甜的原因。

图丨二龙山甘露泉

一春花事一壶茶 且约崂山品茶香

云山茶海，云雾缥缈，空气清新。抬首见山，垂眸有茶，山是苍苍的青，茶是葱翠的绿。黄绿明亮的汤色，清冽回甘的口感，一杯正宗的崂山茶果然非同凡响~

图丨 崂山风景区特约摄影师 王华

图丨摄影 崂山闻道

尤在乍暖还寒的春天里，春风开始吹绿枝芽，吹皱春水，也吹来了好茶。午后闲来时光，轻哚一口春茶，清香爽口，鲜嫩回甘，提神醒脑之余亦让人倍感幸福。

图丨摄影 刘学永

这样的崂山茶清香可口、使人超凡脱俗、心情平静如水，让人觉得远离了喧嚣、烦躁的社会生活，使人更容易悟出一些珍贵的人生道理，可谓宁静致远，回味无穷。

图丨摄影 崂山闻道

古今多少春色 ，都付一盏春茶

这个春天，我想和你到崂山

观山听海，斟下一杯好茶

慢慢享受这难得的春日时光

想想就很惬意

来源：青岛崂山风景名胜区