芦笋百合炒虾仁的做法
主料:鲜虾500克 芦笋200克 百合2个 红椒半个
辅料:盐1勺 玉米油3勺 胡椒粉少许 葱2根 姜2片 蒜粒3个 料酒1勺
1.买了基围虾掐去虾头,剥去虾壳,出虾仁,在虾背上划一刀,去除虾线
2.冲洗干净,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀,腌制15分钟左右
3.芦笋去掉老根,洗净,切段
4.百合洗净,掰小,泡入清水中
5.锅里烧开水加一勺盐,放入芦笋,百合焯水,捞出,沥干水,备用
6.热锅冷油,放入腌制好的虾仁翻炒,炒至变色,盛出,备用
7.锅里留底油,放入葱姜蒜炒出香味
8.放入焯过水的芦笋和百合,翻炒
9.加入炒好的虾仁
10.翻炒均匀
11.加入红椒炒匀,加盐调味,出锅
芦笋百合炒虾仁的成品图芦笋百合炒虾仁的烹饪技巧技巧
蔬菜焯水时放入盐,是为了让蔬菜的颜色更加的翠绿
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