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比蛋糕好做,酸甜松软,就算是新手也能一次成功!

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  银耳+雪梨做的蒸糕吃起来是什么味道?

  自从我家宝宝开始添加辅食之后,用山药、红枣、玉米等食材捣鼓各种蒸糕是少不了的。

  银耳软糯且胶质丰富,平时都用来煮银耳羹,没想到和雪梨搭配在一起做成蒸糕也是别有风味,而且不用专门准备模具,用一只小碗就能搞定。

  简单好做,既可以当主食也是不错的小甜点,大人小孩都能开心享用~

  

  雪梨碗蒸糕

  食 / 材

  中筋面粉 150g

  银耳 1g

  雪梨 1个

  红枣1个 (去核切碎)

  枸杞 4g

  酵母 2g

  鸡蛋 2个

  植物油 适量

  工具:蒸锅、料理机

  熟练耗时:40mins(不含浸泡醒发时间)

  参考月龄:11个月及以上

  适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

  做 / 法

  

  银耳提前放入清水中泡发开。

  - 2 -

  

  将雪梨去核切小块。

  - 3 -

  

  和银耳一起放入料理机中,打成银耳梨汁。

  - 4 -

  

  取150g倒入碗中,加入鸡蛋,酵母,搅拌均匀。

  - 5 -

  

  筛入面粉,搅拌成无面粉颗粒的糊状。

  - 6 -

  

  盖上保鲜膜,室温醒发45分钟以上。

  - 7 -

  

  用筷子搅拌排气。

  - 8 -

  

  小碗刷上薄油,撒上红枣丁和枸杞。

  - 9 -

  

  倒入面糊,七分满即可。

  放入蒸屉加盖醒发15分钟。

  - 10 -

  

  醒发好后冷水上锅,中火蒸25分钟。关火后焖3分钟后揭盖脱模。

  

  雪梨也可以换成其它水果,比如苹果,橙子等。

  吃不完可冷藏保存2天,吃之前记得回锅蒸热。

  

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