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春天白菜萝卜靠边站,最该多吃的蔬菜是它,鲜香爽脆,不懂可惜了

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  说起蒜薹是我们生活中常见的一种蔬菜, 尤其是在春季, 正是蒜薹上市的时候,这个季节蒜薹鲜嫩清甜,好吃又实惠。蒜薹又叫蒜苔,是从大蒜里面抽出来的花茎,因此蒜薹本身自带的蒜香味就很浓郁,味道鲜香,深受人们的欢迎。

  蒜薹色泽翠绿,且细细长长,不仅颜值高,而且有着不平凡的功能和效果,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,能杀菌消炎、预防流感; 且蒜苗因富含维生素C,能降血脂,预防血栓的形成; 春天多吃蒜薹还能保护肝脏; 蒜薹富含的高纤维素,能促进胃肠蠕动, 清理我们的肠胃。春天季节多变,多吃一些蒜薹就非常有必要了,白菜萝卜靠边站,最该多吃的蔬菜是它,鲜香爽脆,不懂可惜了。

  我们平时炒菜时,都会放入蒜来增香提味,而蒜薹就是这样一种自带香味的食材,因此也是一种百搭的食材,它即可简单的素炒,也可搭配着肉丝、腊肉等荤菜来同炒。 而今天我推荐一道简单又家常的小炒菜,蒜薹炒杏鲍菇,鲜嫩爽脆,香气浓郁,不放肉也很香,开胃又下饭,宁可不吃肉也要吃它。这菜便宜又鲜美,三天两头吃杀菌减脂,对减肥有奇效,胖人要多吃。 下面就来分享这道小炒的具体做法吧。

  【杏鲍菇炒蒜薹】

  原料: 蒜薹 1小把 杏鲍菇 1根 蒜末 1小碟 油盐 适量

  制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入点盐和几滴油; 3. 下入蒜薹进锅焯煮; 4. 焯煮至七、八成熟时加入杏鲍菇条进锅焯煮,煮至九成熟后捞出备用;5. 烧热锅放入少许油,下入蒜末爆香; 6. 加入焯好的蒜薹和杏鲍菇条进锅翻炒; 7. 翻炒几下后加入少许盐调味; 8. 翻炒均匀;


  9. 盛入盘中。


  小贴士:1. 焯蔬菜时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽; 2. 蒜薹的表皮较坚硬,不易入味,要提前焯水。


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