秋浦花鳜，作为池州特有的鳜鱼品种，已经在秋浦河流域繁衍了千年。最地道最正宗的臭鳜鱼，便是以池州特产的秋浦花鳜为主料，以徽派技艺制作而成。
为传承和弘扬新时代皖南美食文化
池州山水生态文化、九华山禅养文化
4月12日上午
九华旅游举办“臭鳜鱼”制作技艺大赛
追本溯源，打造地道徽味
舒畅董事长亲临现场观摩指导，并鼓励参赛选手要大力传承和挖掘臭鳜鱼制作技艺，弘扬“秋浦花鳜”的原产地文化，希望全体员工再接再厉，不断提高烹饪技术和服务质量，推动公司酒店特色菜肴创新和发展，在继承中不断创新，在创新中不断发展。
▲选手集结
▲评委合影
来自各大酒店的选手们纷纷拿出看家本领
尽显臭鳜鱼的独特魅力
经过激烈角逐
从23道色香味俱全的佳肴中
最终决出前三名
呈现在大家面前
小编的干饭之魂已经熊熊燃烧啦！
话不多说，上菜！！！
▲西峰山庄《原汁臭鳜鱼》（金奖）
▲西峰山庄《风味臭鳜鱼》（银奖）
▲聚龙大酒店《红烧臭鳜鱼》（铜奖）
▲平天半岛大酒店《蒜香臭鳜鱼》
▲大九华宾馆《徽州酥皮臭鳜鱼》
▲五溪山色大酒店《徽味双秀》
▲东崖宾馆《酱烧鳜鱼块》
▲中心大酒店《生焗臭鳜鱼》
▲聚龙牯牛降大酒店《明炉臭鳜鱼》
“对臭鳜鱼这道传统名菜，不抱有刻板印象，能广开思路，大力创新，但却不逾越规制，展现出地域特色及品位，极大地传承和创新了池州及皖南传统饮食文化的精髓。”现场评委点评道。
▲获奖选手合影
时光被奇景惊艳
而岁月在城市里被温柔
每一个城市写给你最动人的情书
就是它的食物
秉持匠心 磨砺匠艺
在打造地域特色美食的路上
九华旅游永不止步
只为成就您的完美之旅
惊艳舌尖上的追寻
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