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0蔗糖≠0糖!知名“无糖饮料”道歉

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  羊城晚报全媒体记者吴珊报道:“不想长胖,所以我选择无糖饮品,因为里面没有糖。”相信不少消费者曾抱着如此想法去尝试市面上的无糖或0糖饮料,但真相或让人吃惊。近日,网红品牌元气森林就因为“0蔗糖”的宣传被推到风口浪尖。

  4月10日,元气森林发布公告《一个迟来的升级》:“在元气森林乳茶的产品和标识中没有说清楚0蔗糖和0糖的区别,容易引发误解……从2月4日起生产的大部分元气森林乳茶和3月18日起生产的全部元气森林乳茶,包装从原来的‘0蔗糖低脂肪’改为‘低糖低脂肪’。从3月20日起,生产的全部元气森林乳茶,原料中不再含有结晶果糖。”对于标签的更改,元气森林方面的解释是,“0蔗糖”不是无糖,因为乳茶中有奶,奶中有乳糖,所以是有糖的。

  一“糖”激起千层浪。在健康饮食的潮流中,越来越多的年轻人开始“闻糖色变”,购买食品专挑“无糖”类别。不过,商家口中的无糖或者0蔗糖跟消费者心中的“无糖”是否能画等号呢?

  4月12日,羊城晚报全媒体记者在广州超市进行了走访,以饮料为例,随机选择了几款无糖产品并查看了配料表中与“糖”或“甜”相关的成分。比如,标有“0糖0卡”的雪碧,在成分表中,含有阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素;标有“无糖”配方的百事可乐,成分中含有阿斯巴甜、蔗糖素;“0糖0脂”脉动中含有聚葡萄糖、赤藓糖醇、安赛蜜、蔗糖素;“0糖0脂0卡路里”元气森林苏打气泡水中含有三氯蔗糖;而元气森林乳茶含有赤藓糖醇、甜菊糖苷和结晶果糖。

  对此,有消费者认为,无糖、0糖或0蔗糖应该完全不含有糖的成分,包括代糖。不过,食品工业人士并不赞同这一说法。在食品加工业中的无糖饮料通常是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类,如葡萄糖、麦芽糖、果糖等,而采用不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品。比如,阿斯巴甜、安赛蜜等人工合成的甜味剂,在饮料中扮演了代糖的角色。

  此外,在《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定,无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。也就是说,含有很少的糖,也可以被称作无糖食品,如此标注并不违规。

  喝无糖饮料真不会长胖吗?

  饮用这些含有甜味剂的无糖饮料会发胖吗?

  北京协和医院临床营养科主任医师陈伟解释称,无糖饮料的甜味主要来自甜味剂。而甜味剂本身是安全的,可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂。甜味剂能产生更多的甜味,甚至比蔗糖甜两百到三百倍,所以能喝出甜的感觉。

  “不带热卡的甜味剂没有能量值,从这个角度来说,确实比其他含高糖分的饮料,不易使人发胖。”陈伟也直言,这些无糖饮料是否健康则要看跟谁以比,如果单纯的跟含糖饮料来比,对于防止肥胖是有帮助的。但跟水比的话,由于一些甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用,会引导人摄入其他更多的高能量的食物。因此,与水相比,它更容易发生肥胖。从这个意义来说,这些饮料并不是完全健康的饮料。(吴珊)

  消费“健康牌”不能乱打

  江德斌

  在日常生活中,许多人依照生活经验,往往把“糖”单纯理解为蔗糖(或者说白砂糖),这是大众化概念。但在食品营养领域,“糖”是各种单糖和二糖的统称,除了蔗糖,还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、糖浆、冰糖、红糖、蜂蜜、代糖等。按照国家标准,“0糖”或者“无糖”的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克,不管是天然存在的还是人为添加的都算在内。

  可见,包括元气森林在内的厂商将产品标识为“0糖”或者“无糖”,乃是在偷换概念,产品里虽然没有蔗糖,却可能含有其他糖分。此前就有媒体调查发现,一些宣称“0糖”的饮料产品,实际上含糖量非常高,换算下来相当于数块、十几块方糖。如果严格按照科学定义来讲,真正的无糖饮料只有水,其他饮料多少会含有各种糖分。

  显然,这些所谓的“0糖”产品,都是扯健康大旗捏造概念,利用信息不对称,忽悠消费者。近年来,社会流行健康风,消费者舍得花钱买健康,对健康饮食更加重视,厂商利用此种消费观,推出各种“0糖0卡0添加”产品,价格比普通产品贵一大截。

  去年,国家市场监督管理总局发布公告,对《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》进行公开征求意见,拟规定对于食品中不含有或者未使用的物质,不得标注“不添加”“零添加”“不含有”等字样。显然,元气森林现在修改产品标识,就是在监管政策趋紧的压力下,进行提前修改,以规避将来《办法》实施后的监管风险。

  因此,在《办法》实施后,监管部门要加强执法监督,依法清理整顿行业乱象,督促厂商修改标识,不得再用“0糖0卡0添加”等概念忽悠消费者,实现配方准确标注,让消费者明明白白消费,避开健康消费陷阱。

  来源:金羊网

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