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这个季节的海胆到底有没有黄,买俩打开看看就知道了

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  “当季本地海胆汁多肉少”今天我本着严谨认真的态度,买了俩海胆,这应该是和视频中出现的海胆是同一品种都是短刺的“马粪海胆”,产地不详,价格嘛就不说了,在北京的海产品指定不会比海边便宜。

  

  

  海胆是当着面打开的,有汁,有内脏,最后清理干净后就像图片这样,这种东西,不会和鸡蛋融合,所以蒸完了还是会存在的,不可能都是鸡蛋羹的模样。商家做的到底是“海胆蒸蛋”还是“海胆壳蒸蛋”只有他们自己清楚。

  

  据卖海鲜大姐说,现在的海胆确实不到季节,离最肥美的时候还有一段时间,都是海里的东西,就算有纬度的差异,也不应该这么大。三亚当地的海胆不可能一点东西没有,打开之后就一个空壳? 如果真是这样,这道菜就不应该销售,或者销售的时候就告诉消费者,我们做的是“海胆壳蒸蛋”

  以后可以这样解释,鱼香肉丝那有鱼,老婆饼里那有老婆,虎皮尖椒哪儿来的虎皮,夫妻肺片哪儿来的夫妻。但是我们的开水白菜,真是白开水做的。
海胆蒸蛋我吃是吃过几次 ,但是一次都没做过,应该和鸡蛋羹差不多,我一会儿加点姜末,黄酒,盐,打个鸡蛋兑点水蒸一下尝尝。

  

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