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三亚“海胆”继续发酵!涉事餐厅是网红打卡地,里面有何玄机?

三亚跳楼

Baby三亚抽烟

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  备受瞩目的三亚“海胆蒸蛋没海胆”事件持续发酵。

  日前,海南三亚一游客在餐馆吃海胆蒸蛋没有海胆的视频刷屏!随后,三亚官方回复令舆论炸开了锅。“三亚”、“海胆”、“宰客”等更是成为热词。

  最新消息显示,海南省省长称,将对这事将深入调查,依法处置,及时回应社会的关切。

  那么,在海南连续多年重拳整治旅游市场的大背景下,为何仍会出现海胆事件?里面又蕴含了哪些经济学原理?

  三亚“海胆”事件刷屏

  近期,三亚旅游市场因为一只海胆再起波澜。

  日前,一名游客在网上发布消息称,在三亚市某景区饭店点的海胆蒸蛋没见到海胆,龙虾被调包及价格过高,在与商家理论后,受到服务员语言威胁,因受惊报警后由警察护送至酒店,质疑该店欺客宰客。



  视频显示,男子当着店员的面将上来的海胆里外翻了一遍,让店员看着,只有海胆壳和蒸蛋,并没有海胆。店员无可辩驳,当场表示可以把这道菜的钱给退了。

  很快,这一事件上了热搜,网友们议论纷纷。有网友称:以后“老婆饼里没老婆,鱼香肉丝没有鱼,海参炒面没海参”段子有新版本了~

  值得关注的是,三亚发布对此事官方通报称:未发现海鲜掉包、掺杂掺假情况。对于游客质疑的“海胆蒸蛋没海胆”,通报称,当季本地海胆汁多肉少,与其他地区口味有所差异,一般采用蒸蛋的方式供客人食用。


  潜台词就是海胆太瘦了,与鸡蛋混蒸不易区分。

  很显然,这则通报发布后,舆论不仅没有平静,反倒再度沸腾。

  当事游客也在网上喊话三亚有关方面,要求给消费者公平公正。

  而涉事商家——三亚市云起观苍海餐厅则对媒体回应,当事游客在交涉时屡提不合理诉求,甚至以自己“有几百万粉丝”相要挟,餐厅掌握着监控等一系列证据,并表示在等待三亚市相关政府部门出具最终调查结论。

  暂不提“海胆”事件真相到底如何。众所周知,旅游是海南省的支柱产业之一,数据显示,2020年第四季度三亚民宿月均入住率在80%以上,成为三亚旅游市场复苏的重要驱动力。

  目前,虽然疫情已得到有效控制,但全球疫情蔓延势头还没有完全遏制,在出国游无法成行的背景下,海南等国内传统热门旅游目的地也受到了更多游客的关注。

  然而,随着三亚“海胆”事件的发生,或将给三亚旅游市场蒙上了一层阴影,尤其目前正值五一长假这一黄金期前夕。



  单次博弈与重复博弈

  尽管目前深入调查结果还未出炉,但不可置疑的是,“海胆”事件之所以备受瞩目,在于近年来三亚“宰客”事件屡见不鲜。

  在某平台搜索三亚市云起观苍海餐厅可知,这家餐厅评分仅为3.74,虽然有不少好评,但好评仅针对环境和文艺格调,差评全是说菜贵又不好吃。


  也就是说,这是一家新晋打卡网红餐厅,金妹儿恍然大悟~

  先插个话,世界上任何事只要和利益有关,都可以用经济学来解读,“海胆”事件也不例外,涉及的就是博弈论。

  博弈论根据博弈的次数决定了博弈策略,可分为单次博弈重复博弈两个概念。

  单次博弈,即只有一次博弈经历,大伙儿一般称之为一锤子买卖,最为惨烈。从旅游市场看,为了利益最大化,商家都是尽可能狠狠宰游客一顿,来一个宰一个。

  很早以前,信息还不发达的时候,包括海南在内的很多地方都喜欢搞这么一套,毕竟对当时的大部分游客来说,某一景点,一辈子才可能去一次。即使被宰了,也很难对商家造成实质影响。

  然而,随着互联网高速发展,尤其是大众、美团等平台的涌现,将商家与游客间的单次博弈变成了重复博弈。

  在重复博弈中,声誉口碑至关重要。一旦商家差评多了,客流量就会减少,对经营造成实质上的打击。

  因此,近年来三亚宰客事件没有此前那么猖狂,与其说是当地政府的大力整顿,金妹儿更倾向于是重复博弈带来的效应。

  很显然,云起观苍海餐厅等网红餐厅,玩的就是单次博弈。

  换成大白话,网红餐厅目的是吸引更多游客前来打卡拍照,并不在乎回头客。尤其是这家餐厅还位于大东海景区内,人流大,餐厅只要让更多的游客进来消费即可。

  因此,这就注定餐厅重心在于新颖的设计、漂亮的装修,游客们能拍出精美的照片,至于味道、服务,who care~

  且从效益讲,这些打卡的网红餐厅不怎么在乎食物质量,意味着不需要在菜品、食材、烹饪等方面下功夫,成本也就没那么高。


  从点评可以看出,即使这家餐厅味道不佳,但精美的照片仍吸引了很多游客前往,而打了卡的游客则表示,不会再去第二次。典型的单次博弈。

  事实上,对前去打卡的游客来说,网红餐厅与其说是吃饭的地方,还不如说是一个猎奇和社交的场所,很多人去就是为了拍照精修后发朋友圈。热度一旦过去,大伙儿们又会换个新的网红餐厅打卡,寿命难以长久。

  换句话说,单次博弈也是保质期的。

  三亚“海胆”事件最终情况将如何?金妹儿会继续关注着。

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