健康的饮食问题已经成为大家关注的话题，在关注食材安全的同时我们还应该注意与食品相关的用品，比如说筷子和砧板的选择。
在市面上筷子和砧板的种类很多，有喷过漆的，不锈钢的，塑料的，木制的等等琳琅满目首先要为大家推荐的的是选择绿色且环保安全的竹制筷子和木质筷子。竹制和木质的筷子不但物美价廉，在高温下也不易变形，对我们的身体也没有伤害。
彩漆筷子看似美观，但是油漆中含有铅和苯等对身体有害的物质，不推荐使用。塑料筷子颜色鲜艳，有光泽而且样式繁多，但是材质较脆，遇高温还容易变形融化，产生对身体有害的物质。不锈钢和银制的筷子十分具有特色，显得高档、富贵，但是用起来会很沉，不易操作。而且导热性强，不能吃过于烫的食物，容易烫伤嘴唇和舌头。
砧板的选择也是首选竹制较好，竹制较为结实不易开裂和掉渣，坚硬耐磨，韧性好。清洗后也容易风干，不容易发霉。但是竹制砧板适合做面食，对于切菜来说竹制砧板厚度不够并且大多竹制的砧板都是拼接而成，经不住菜刀的重击。
所以切菜时我们还是需要用到木质的砧板。木质的厚度可以而且韧性强，适合用来切菜剁肉。缺点是容易形成切痕，积蓄污垢滋生细菌。冲洗后也不容易晾干，易发霉。所以在选择木质砧板时要尽量挑选质量好的木材，如皂角木、桦木、柳木、白果木等。使用前最好在其表面先涂抹一层食用油，让其充分吸收，也可以用食用油多刷几次，这样可以增加其使用寿命不易产生裂缝，在缝隙中产生细菌。清洗后一定要放置在通风处，保持砧板的干燥。
塑料砧板多为聚丙烯，聚乙烯制成，重量较轻。但是这种砧板不耐热，容易变形。有些质量差的塑料砧板中还会含有铅、镉等增塑剂，长期食用会有致癌的风险。而且在切菜过程中切落的塑料碎末随食物进入人体，会对肝肾造成损伤。
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