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三亚“海胆蒸蛋没海胆”商家:消费者屡提不合理诉求

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  央广网三亚4月12日消息(记者洪坚鹏)“海胆蒸蛋没海胆”涉事商家——三亚市云起观苍海餐厅一名经理11日晚对央广网记者表示,当事游客在交涉时屡提不合理诉求,甚至以自己“有几百万粉丝”相要挟,餐厅掌握着视频监控、手机视频、音频资料等一系列证据,“我们在等三亚市相关政府部门出具最终调查结论。我们非常有底气解决此次事件,餐厅将有95%的可能性对他(消费者)起诉,要求赔偿经济损失。这要在所有视频资料公开后,根据对方处理的态度而定。”


  涉事餐厅外景(央广网记者 洪坚鹏 摄)

  游客质疑三亚初查结论

  11日中午,三亚市委宣传部发布了“海胆蒸蛋没海胆”一事的初查结论,认为餐厅明码标价,未发现有海鲜调包、掺杂掺假等价格欺诈行为。

  记者未能联系上游客李先生置评。针对该初查结论,李先生11日在自媒体平台上作出回应,对龙虾价格提出了异议。

  针对通报中——“该饭店所销售海鲜品明码标价,三亚每天发布海鲜排档鲜活海鲜品调控价格,对海鲜销售价格进行指导调控(按规定,大龙虾超1.5斤属于稀缺产品,由经营者根据成本自主定价),使用秤具符合要求计量准确,产品销售加工过程公开透明(均有录像佐证),未发现有海鲜调包、掺杂掺假等价格欺诈行为。”李先生表示:“我强烈请求官方公布店家的视频和录音,我本人从进店开始,店家经理就没有给过我什么调控价,直接报价800元/斤,最后埋单价是988元/斤。”

  针对通报中——“纠纷发生时,涉事商家现场宰杀了一只海胆供消费者查食。民警介入协调后,商店免除了消费者消费海胆的费用,消费者实际支付2427.6元。”李先生表示:“当时的情况是,店家经理强烈要求,现场宰杀的这只海胆也要我们自己买单。”

  李先生称,如果有必要,可以公开三亚相关方面和他沟通时的录音,“我别无所求,只是希望能给我们消费者公平公正。”

  记者11日晚在云起观苍海餐厅的海鲜展示间看到,展示间内三个角落安装了4个摄像头,其中之一连接至三亚市市场监管局,以便实时监管。“锦绣大花龙虾”标价为988元/斤,由于其属于经营者自主定价的品类,所以一旁的三亚市海鲜调控价格显示屏此项目价格为空。

  涉事餐厅:游客屡提不合理诉求

  餐厅经理介绍,云起观苍海餐厅于2020年7月开业,餐厅消费价位在三亚处于中等偏上,消费金额取决于顾客所点的海鲜种类。“我认为在这个事件中,我们的服务、食材的选择、加工制作都没有任何瑕疵。”

  餐厅经理说,餐厅对于客诉、消防等方面都设有应对预案。“当值经理与游客交流,对方提出不合理诉求时,就已经安排员工按照预案拍摄现场视频了。我们可以保证自己的员工没有对游客说过威胁的话。

  “游客在点龙虾,在海鲜池以点龙虾为条件提出赠送6瓶价值270元的啤酒和大果盘,才在这吃饭,我们满足了。上了海胆后提出了‘海胆无胆’,先后三次提出打对折、打六折、打七折的不合理要求,我们都拒绝了。我们提出打九五折,只是为了让游客在我们餐厅有更好的体验。”餐厅经理说。

  餐厅经理称,“游客说‘我有几百万粉丝,我要把你们店搞红、搞垮’时,我们就坚决不可能去满足对方的不合理要求了。”

  “我们管理非常严格,对后厨、服务人员都作出要求,决不以次充好。”餐厅经理表示,餐厅除了在海鲜展示间,还在厨房以及外围都安装了多个摄像头,可以还原游客与餐厅经理交涉的过程。

  餐厅经理说,餐厅已经向三亚市相关部门提供了进销存以及交易转账等数据,期望相关部门也能对外公开视频,给外界一个合理的解释,还餐厅一个清白。

  海胆真没胆?龙虾价格是否合理?

  海南的海胆是否真没胆?一位海口的海鲜经营者告诉记者,海南海胆大部分时期都没有胆,只有在繁殖季节时才会有一些。“北方气温低,所以北方海胆比较肥。同样的,濑尿虾在海南比较好,海南人到北方吃的话就会觉得北方濑尿虾比较瘦、没有膏。”

  三亚一海鲜市场负责人介绍,锦绣龙虾俗称花龙,在其市场依据重量不同制定了不同售价,两斤以下的中花龙每斤销售409元,两斤以上的大花龙每斤459元。“云起观苍海餐厅的定价并不违法,但价格相对偏高了。”

  有业内人士认为,目前三亚处于旅游旺季,涉事餐厅位于海边,是一线海景餐厅,相对于零售市场溢价到两倍并不过分,“每斤988元还真不贵。海鲜对水质要求高,容易死,有些过夜可能就死了,所以利润要很大才行。”

  三亚一位海鲜经营者表示,三亚市相关部门对海鲜销售建立了一个品类库,一旦超出品类库规定的品种、重量,便属于稀缺产品。“稀缺产品商家可以自主定价,只要明码标价,顾客认可,便完成交易。”


  4月9日晚,游客李先生(着白衣者)在涉事餐厅海鲜展示间内购买龙虾的监控画面。

  餐厅经理告诉记者,展示间的摄像头可以收录现场声音,“在点海鲜时我们经理明确地告诉了对方是988元一斤,并给其报了总价是1600多元,对方现场没有提出异议。龙虾当时也只剩下一只,怎么点的、怎么称的、怎么交到厨房的、谁切开的、谁上的盘,视频上一清二楚,游客点了之后,甚至还抓着龙虾到跑到门口举着拍了一张照。”

  餐厅提供给记者的一段手机视频显示,游客李先生在与当值经理交涉“海胆无胆”的问题时说道:“我也没有说澳龙(此处应为口误)有问题,我说了没有?800多一斤的澳龙我都吃得起,我吃不起海胆吗?”

  对于“海胆蒸蛋没海胆”事件,海南省委副书记、海南省省长冯飞12日在国新办新闻发布会上回应称,“对旅游市场的秩序,海南省委省政府高度重视,我们在监管体系、投诉受理机制和专项整治这三个方面连续多年重拳整治。这件事情我们将深入调查,依法处置,及时回应社会的关切。”

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