红枣能不能补血？湿气重的人能不能吃？怎样吃枣作用更好？

湿气重的人能不能吃红枣？答案是，能吃，但不能乱吃。

红枣是一种非常常见的食物，有人当零食吃，有人当补品吃。但任何一种食物都有其秉性特点，每个人的身体也各有不同，哪些食物该吃，哪些食物少吃，各种食物该怎么搭配，都因人而异。

红枣是不是能补血呢？湿气重的人该怎么吃枣？怎样吃枣更好呢？

红枣真的能补血吗？

现代营养学和中医对补血的概念是不一样的。

• 营养学

现代营养学所说的补血，主要针对贫血人群而言，贫血的种类很多，缺铁性贫血最常见，所以，平常说到补血，一般是指补铁。换言之，营养学上认为，铁含量丰富的食物，才是补血的好食物。

铁与红细胞的形成和成熟有关，铁在骨髓造血组织中，进入幼红细胞内，与卟啉结合形成正铁血红素，后者再与珠蛋白合成血红蛋白。缺铁时，新生的红细胞中血红蛋白量不足，甚至影响DNA的合成及幼红细胞的分裂增殖，还可使红细胞寿命缩短、自身溶血增加。

简言之，铁与血红细胞的关系非常密切，缺铁可以导致缺铁性贫血，反言之，补铁可以改善缺铁性贫血。

但引起贫血的原因不只有铁，如缺乏维生素B2会影响铁的吸收、转运与储存；缺乏维生素B6可导致小细胞性贫血；缺乏叶酸和维生素B12可引起巨幼红细胞贫血。还有地中海贫血、再生障碍性贫血等等。所以，贫血不一定都要补铁，也不是补铁就能改善所有的贫血。

红枣的含铁量不算非常高，100g干枣中，含铁量约为2mg，而成年人铁的推荐摄入量，男子为15mg/日，女子为20mg/日。一天吃几个枣，大约5、6十克，相当于1mg铁，离身体的需求量还有点远。所以，从补铁的角度说，红枣补血的效果并不是很好。

• 中医

中医上的血，跟五脏的关系都很密切，比如，脾为气血生化之源，食物转化成气血，有赖于脾胃的加工运化；脾主统血，血的流动需要脾的统摄作用，否则血跑到血管外面去，就会出血；肝主藏血，肝就像血的仓库；肾主藏精，肝肾同源，精血互换，如果把血看成红细胞，那肾精就像造血干细胞；心主血脉，血液流动的动力源于心脏的搏动；肺朝百脉，主宣发肃降，肺就像一个物流系统，营养和气血的输布都由它来指挥调节。

所以，中医上的补血，常常牵涉到很多方面，而不是单纯吃几个枣，补充一点铁剂这么简单。

综合而言，单靠每天吃几个枣来补血，作用有限。学会搭配，才能让食物的作用发挥更大。

湿气重的人能吃枣吗？

按中医理论，红枣味甘性温，皮红肉黄，红色补血，黄色入脾，红枣对脾胃和补血确实有些好处，只是力度不是很大。而且，味甜的食物，吃多了反而容易伤脾，生痰湿。有些人吃了几颗枣，嗓子粘粘的，很不爽，这就是生痰湿了。

那是不是湿气重的人就不能吃枣了呢？当然不是。

《伤寒论》中有一个祛湿逐水的名方——十枣汤，组成是大枣10枚，甘遂、大戟和芫花。不但用了枣，还用得不少，并以“枣”来命名。

还有用于脾胃气虚兼痰湿的六君子汤，党参、白术、茯苓、炙甘草、陈皮、半夏，加生姜3片、大枣2枚煮水喝。

这些祛湿的方剂中都用到了枣，但枣不是主角，十枣汤中，因为甘遂、大戟和芫花性质峻猛，枣可以益气护胃，缓和药性；六君子汤中，成分较多，作用不同，也需要一个“和事佬”来调和诸药，枣起的是协调作用。

至于平时，湿气重的人，不建议单独吃枣，包括其它味甜滋腻，或比较滋补的食物，会加重湿气；但可以和其它祛湿、化痰等食物搭配一起吃。

怎样吃枣效果更好

即使吃枣是为了补血，也不是随意拿几个枣吃就好，学会搭配，事半功倍；如果想吃红枣，又担心身体湿气，更要搭配着吃。

• 加味姜枣汤

材料：大枣5、6枚，桂圆8粒，山楂10g，当归3g，红糖1块，姜3片。

做法：山楂、当归、桂圆、大枣洗净，枣撕开，全部放入养生壶中，加入3片姜、1块红糖，加水约800ml，选择“花茶”键即可。

当归要用全当归，归身补血，归尾活血，全当归合起来用，既能补血又能活血，作用更全面。

姜可以根据情况加减，如果体质不寒，可以省去，或上午喝加姜，下午喝不加姜。

枣核不用去掉，枣肉性温，枣核性凉，一起用更平和。

• 补血养心羹

材料：大枣5、6个，桂圆30粒，野生葛根粉45g。（2-3人量）

做法：将大枣洗净、去核、撕碎，和桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水至最高水位线-最低水位线间，选择“豆浆”键。

将野生葛根粉放入小奶锅中，用少许清水化开，将刚打好的大枣桂圆汁，趁热倒入小奶锅中，边倒边快速搅拌，即可冲成糊状。如果因温度不够，没冲成糊状，可放到火上加热至沸腾，即成糊状。

野生葛根粉和人工种植葛根粉很好区分。野生葛根粉因生长年头长，含异黄酮类物质丰富，所以，虽然粉的颜色是白的，但冲出来的糊是黄褐色或红棕色的，年头越长，颜色越深。而人工种植的葛根粉，生长时间短，异黄酮类物质含量非常低，所以冲调出来的颜色是白色或淡黄色的。

• 六君子茶

材料：党参、白术、茯苓各9g，炙甘草6g，陈皮3g，法半夏4.5g，姜3片，大枣2枚。

做法：将党参、白术、茯苓、炙甘草、陈皮、法半夏装到茶袋中，系好袋口，简单冲洗一下，放入养生壶， 加入3片姜、2枚枣，枣要撕开，加水约500ml，选择“花茶”键即可。

• 四神汤

材料：茯苓、莲子、薏仁、芡实各20g，大枣3枚。

做法：将茯苓、莲子、薏仁、芡实浸泡2小时以上，清洗干净；大枣洗净、去核、撕碎，全部材料放入豆浆机或破壁机中，选择“豆浆”键即可。

我一般是晚上临睡前把材料泡上，第二天早上起床放到豆浆机里打。等洗漱完毕，豆浆也打好了。

莲子用白莲或红莲都行，白莲即是将红莲的红色种皮磨掉，露出里面白色的肉，白莲和红莲是同一种东西，作用基本一致。红莲的种皮收涩性更强，大便稀的人可以选择红莲，一般情况下选择白莲即可。如无特殊情况，莲子心建议去掉。

结语

红枣补血的说法流传久远，理论上说，红枣能补血，但实际上的作用有限，单吃几个枣的作用更微乎其微。

不管出于补血的目的，还是其它目的，红枣最好是搭配起来吃，比如加味姜枣汤、补血养心羹、六君子茶、四神汤等。

湿气重的人能不能吃枣，主要在于搭配，搭配恰当，吃着放心。