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冰箱冻了半年以上的腊肉还能吃吗?今天才知道,为了健康不妨看看

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  对于腊肉,相信大家都非常熟悉,这其实就是一种肉干,一般抹上食盐,采用风干晒干或者烟熏烤干的方法制作,做出来的肉咸香扑鼻,里面的含油量也减少,而且方便保存,不容易放坏。基本上在一些南方家庭每年年前一两个月就会提前腌制,等到过年的时候大家就能吃到咸香可口的腊肉了。

  

  不过有些家庭一次性腌得太多,过年吃完还有剩余,特别是今年因为疫情的影响,家里不来客,腊肉做多了吃不完。这时候很多人都会把腊肉放入冰箱存放,而且一放就是几个月、半年。甚至还有人将腊肉放在冰箱冻上一年之久,等到来年再拿出来吃,并且表示这样的腊肉拿出来不仅没有异味,连味道都没有什么变化,就跟刚刚腌好的腊肉是一样的。但事实真的如此吗?冻了半年以上的腊肉真的还能吃吗?

  

  对于这个问题很多人也想过,但是因为味道、气味没有什么变化,也就没在意,以为可以照吃不误。既然这样,小编就为大家普及一下这个问题的答案,让大家明白在冰箱冻了半年以上的腊肉到底还能不能再拿出来吃。如果你还不知道,为了健康,还是赶紧过来看看吧

  

  答案当然是不能吃啦!我们都知道,腊肉的做法中必须使用大量食盐,而食盐在腊肉表面放久了以后,因为各种原因生成亚硝酸盐,并且含量非常高。而亚硝酸盐是一种有害物质,在被人吃下吸收之后,对人体的伤害是非常大的。所以在冰箱冰冻半年以上的腊肉是不能吃的,虽然这样的腊肉表面、味道都变化不大,但这并不意味着就可以继续食用。

  

  而且不仅仅是腊肉,像一些酸菜、盐菜、咸菜等等,只要是需要用盐腌制制作的食物,放在冰箱冻了半年以上都不能再吃了。就算要保存,也不要直接放入冰箱冰冻,下面小编教大家一种保存腊肉的方法,用这种方法保存的腊肉不会产生异味,而且吃起来更香,关键是保存时间较长,最少都能保存9个月之久,一起来看看吧。

  

  这个腊肉的保存方法就是用白酒保存将腊肉浸泡在白酒里面,以1斤腊肉10毫升酒的比例混合,放入密封罐子中密封存放。建议将腊肉切成1分米左右长度,这样想要吃的时候直接拿一块,剩下的继续密封保存就可以。酒精本来就有消毒杀菌的作用,而且还能对腊肉进行二次腌制,吃的时候拿出腊肉切成片,放入清水中浸泡半个小时,炒出来后酒香和腊肉香混在一起,吃着特带劲。

  

  【阳仔小贴士】

  白酒最好是选用度数比较高的,当然也可以多倒些酒,不用非得按照上面的比例来,只是酒倒得多了感觉有点浪费,毕竟用完的酒也是不能再喝了的。

  现在你知道在冰箱冰冻了半年以上的腊肉还能不能再吃了吧,如果你家里还有放了很久的腊肉,那就直接扔了吧,下次就用小编的这种方法存放,不会浪费还健康。

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