信阳开了40年的苍蝇馆子，麻辣鸡头每份50起，网友：简直不忍直视

想必不少人都喜欢吃一些卤味美食，什么鸡腿、鸡翅、鸭头、鸭翅、兔头等等，特别是麻辣鸭头或者是麻辣兔头深受年轻人喜爱。但您吃过麻辣鸡头吗？我想不少小伙伴的回答都是“没有吃过”，咱们在平时购买鸡肉的时候也不难发现，市场上什么鸡脖子、鸡胸肉、鸡大腿、鸡翅都能买到，唯独少见鸡头，只有在购买整鸡的时候才带有鸡头，这也可能是因为不少人不喜欢吃鸡头的缘故吧。其实鸡头也是一种不错的美食，把它做成美味可口的麻辣鸡头，当作下酒菜还是相当不错的。

可能不少小伙伴纳闷了：还有人专门吃鸡头吗？是的没错，在河南信阳就有这么一家开了40多年的麻辣鸡头店，生意相当的火爆，不少外地游客还慕名前来品尝。这家店位于河南省信阳市郊区的明港镇火车站旁，位置不难找，有写着王家麻辣鸡头的招牌，应该信阳百分之八十的吃货都听说过这家店。

这家麻辣鸡头店店面不大，是一家典型的苍蝇馆子。店内环境嘛连一般都算不上，是比较差的，里面简简单单地摆放几张油腻腻的桌子，地面是水泥地面，墙面也全是油渍，不少网友还评价：这家店的环境简直不忍直视。他家的特色就是麻辣鸡头，鸡头都是提前卤制好的，如果您来得巧还能吃到刚卤制出来的鸡头。这家店的老板也很是有个性，卤鸡头是不能带走的，只能打包制作好的麻辣鸡头，老板说话也比较直，让不少食客感觉不舒服，至于服务嘛基本上没有，老板不让你自己取餐就不错了。即便是这样也阻挡不了吃货们对他家麻辣鸡头的喜爱。

这家店是中午和晚上营业，一到饭点的时候食客爆满，很多情况下还要排队等候。也可能是环境的原因不少人购买之后打包带走，但也不乏堂食的顾客。来这里吃麻辣鸡头的除了本地人还有不少外地人专门驱车前来品尝，为的就是这一口。

麻辣鸡头是50元一份起，卤制好的鸡头盛入盘中，待顾客点餐之后，根据顾客的要求制作麻辣鸡头。当然他家不只有鸡头一种卤味，还有鸡翅、鸡爪、豆皮等，均可随意搭配。有一点就是他家的辣度是不能调节的，即便是你告诉了老板，有个性的老板也是该怎么做怎么做，不过辣度还算适中，不太能吃辣的也能接受。制作好的麻辣鸡头装入盆中，每一个上面都裹着一层酱料，吃起来没有腥味，炖制得恰到好处，入口香辣，口感软烂，还是相当不错的。

麻辣鸡头制作的口味是真没得说，就是这环境太让人接受不了，服务员取菜的时候都不戴手套，开放的后厨环境也是一塌糊涂，也难怪不少网友说：简直不忍直视。我想说的是，怎么也是开了40多年的老店了，希望在今后环境和服务上有所改变，毕竟服务周到和食材干净才能吸引更多的人，人们吃着也放心，只有口味是远远不够的。看到这里你会选择去这样一家店尝尝这极具特色的麻辣鸡头？