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丹阳人小心吃!如今正是“中毒”高发期

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  甘蔗口感脆甜

  汁液清热解渴

  深受广大市民喜欢

  随着甘蔗的售卖已到尾季

  也成了甘蔗“中毒”的多发季

  

  近日,记者在我市各大水果摊发现,甘蔗的身影已经越来越少,据水果店商家介绍,甘蔗最多还能再吃不到一个月就要全面下架了

  

  商家介绍,随着春季气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,很多食物在常温下不易保存,甘蔗容易发生霉变,让甘蔗芯从原本正常的颜色变成了暗红色甚至黑色

  有人说,红心蔗“毒过蛇”,可不能多吃,这是不是真的呢?

  之所以说红心蔗“毒过蛇”,除了因为春季气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,导致多数食物在常温下不易保存。另外,雨水增多,空气湿润,也给病原菌滋生提供了较为良好的生存条件。这些病原菌使得甘蔗部发生霉变,产生了一种神经毒素,致使甘蔗芯变色。

  

  而每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月,中毒的人群多为孩子。

  说白了,“毒甘蔗”就是变了质的甘蔗,就像其他变质食品一样,这样的甘蔗自然也不能吃了。当然,我们无需谈甘蔗色变,但也不能吃霉变的红心甘蔗。

  甘蔗中毒的特征和危害

  

  春季是甘蔗售卖的尾季,也是中毒的多发季。在中毒后会发生呕吐、头晕、视力模糊等症状。毒素的潜伏期短,最短的只有十几分钟,长的十余小时就会发作。

  误食后容易引起霉菌中毒,轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状,重则可能出现抽搐、昏迷,导致视神经或中枢神经系统受损,严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病,甚至死亡。

  发霉的甘蔗质地较软,表皮缺少光泽,有霉斑。通常一些卖家为了把变质甘蔗尽快处理掉,会把表皮洗净,因此光从外观很难辨别甘蔗的质量。

  建议大家购买时,最好要求卖家切开甘蔗查看,一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色,内部质软,有霉味或者酒糟及酸辣味,剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑,有时可见黑色霉点或白色菌膜。

  特别提醒:发现发红、带有暗褐色、或者吃起来有些发糠的甘蔗和来路不明、让人无从分辨品质的甘蔗汁尽量不要买。

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