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含铁量是葡萄15倍!名医夫妇20年早餐都有它

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  每天食用适量的水果有助于补充人体必需的维生素和矿物质,对健康很有好处。但进入春天以后,不少人都嫌水果冷冰冰的,吃得明显比以前少了;特别是一些脾胃虚寒的中老年人更不敢吃水果,怕引发肠胃不适。


  这时候,味道清甜、营养丰富、随拿随吃的葡萄干就成了不错的选择。


  葡萄晒成干后,虽然丢失了水分,但其中的营养也得到了浓缩,每天吃几粒,就能轻松收获不少好处。

  1、抗氧防衰,保护心脑血管

  葡萄干和葡萄一样,其中富含花青素、白藜芦醇、多酚等强抗氧化剂,食用后有助于清除人体内的自由基,减少细胞的氧化损伤,延缓血管的衰老退化。

  而且,葡萄干中的钾含量较为丰富,每百克能达到995mg之多,在维持血压稳定、降低心脑血管疾病的发生风险方面也有一定助益。


  2、增强免疫,辅助防癌抗癌

  经科学研究证实,白藜芦醇不仅能抗击细胞氧化,还能有效抑制癌细胞的生长,对于乳腺癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、白血病等恶性肿瘤的抵抗都具有一定的积极效果。

  白藜芦醇还有杀菌消炎的作用,配合葡萄干中富含的钙、铁、磷等矿物质及多种维生素,可帮助提升人体的抗疾病能力,强体质,增免疫。

  3、促进消化,维护肠道健康

  葡萄干中富含酒石酸、苹果酸等酸性物质,它们可以刺激胃酸分泌,帮助消化。此外,葡萄干中还含有较多的膳食纤维,在这几种物质的共同作用下,胃肠蠕动速度加快,体内的代谢废物能更快速地排出体外,从而减少有毒有害物质在肠道的停留时间,维护肠胃健康。


  4、补血美颜,养出好气色

  葡萄干的铁含量是新鲜葡萄的15倍,虽然吸收率比不上动物肝脏、动物血等动物性食材,但和红枣等蔬果相比还是十分优秀的。

  而且从中医的角度来说,葡萄干也是补气血的佳品,常吃能“补血强智利筋骨,滋肾益肝好脸色” ,对于春季手脚冰凉、面色苍白、四肢无力等症状有较好的缓解改善作用。


  大部分人都只是把葡萄干当零食吃,闲来无事时来几粒。其实,葡萄干还可以搭配别的食材入菜、泡酒,不仅养身功效翻倍,还更加美味。

  葡萄这样吃,名医夫妇20年早餐


  国家级名老中医史载祥史老和他同为中日医院老年医学科主任医师的妻子,黄柳华黄主任。

  这对名医夫妇分享了他们的养生秘诀,一碗他们坚持吃了20多年的早餐糊糊——八宝羹。推荐给大家这一碗养生的杂粮粥,有滋阴润燥、养血补血的。


  食材: 葡萄干、红枣、山药、燕麦、芡实、花生仁、莲子各5-10克

  做法: 以上所有食材洗干净,用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

  芡实既能健脾,又能除湿。补益脾胃,让它获得动力;同时去除体内湿气,湿气没了,气血动起来没有累赘,人就会轻松,消除困倦。

  脾胃弱的人容易腹胀,消化不良,没胃口,吃东西没味道,大便不成形的问题。

  如果还湿气重容易感觉头蒙,如同裹着东西,拉肚子,大便粘厕所,肉软软的胖,四肢沉重乏力,湿疹,严重的还会引发脂肪肝、高血压、心脑血管等疾病。

  不少女子白带多其实就是身体湿重的表现,对于脾虚湿气重的人可以芡实、白术、茯苓一起吃,如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。

  提到祛湿,很多人想到的是薏米,而芡实的祛湿功效比赤小豆、薏米更强,而且薏米属微寒性,长时间吃胃受不了。


  莲子:补益脾胃,祛湿的同时还能养心安神,心安能减少思虑,而思虑过多是脾虚的重要诱因。

  山药:补气健脾,还能补益肺肾。肺能调理水的通道,肾主全身之水,脾主运水,湿气重虽然根本在脾运水能力下降,但调理肺脾肾能更快的把湿化掉。

  芡实与山药:均具有补脾止泻的功效,补益效果相似,但芡实之固涩肾精,更有甚于山药。而且湿气重堵住中焦的人不能用山药,从某种程度上看山药是不祛湿的,山药的强项在于补脾肺之气,益肺肾之阴。如果是阴虚体质的,但又湿气偏重,就可以芡实+山药。尤其老人,孩子,孕妇,夏天用一点芡实与山药炒熟后,弄成粉末,每天和粥调服,可以祛湿补脾,同时补脾肺肾之阴。

  小米:黄土高原上的小米,最得土气,而脾属土,在五谷中小米最养脾胃。

  燕麦米:比燕麦片的效果更好,可以很好的补脾益气,也是平常不容易吃到的一种谷物。

  红枣+葡萄干+花生:养脾胃、补气血,调和胃道。 有人可能会问,红枣生湿,这里还要放红枣吗?红枣健脾,又能调和诸味,这里用烘焙过的红枣,更多的是补益脾胃的效果。放在这里,绝对是利大于弊的存在。


  如果嫌麻烦的也可以商城直接下单。这个粉粉备孕和孕妇也是可以吃的,当然它的健脾祛湿性很强,如果孕妇便秘就不推荐了。你看,有用户说,便便成形了,看来脾的运化是真的好了。

  养生南瓜盅

  做法:糯米提前加水浸泡,青豆和胡萝卜粒炒熟备用。取一个大小合适的甘栗南瓜,挖出内瓤,在做好的南瓜盅内放入糯米、青豆、胡萝卜粒、葡萄干、大枣、枸杞,再放入和糯米等量的水,入锅蒸熟即可。

  葡萄干与糯米、大枣、南瓜等食材搭配,不仅加强了补气养血的功效,还有助于养护脾胃,脾虚腹泻的人适当食用能起到一定的健脾止泻作用。这样做上一份,既可当菜肴,又能当主食,香甜软嫩,好吃又营养。


  天麻枸杞葡萄酒

  做法:取一个密封容器,洗净晾干后放入100g葡萄干、60g枸杞、30g天麻,再倒入1000ml黄酒,用保鲜膜封住瓶口后盖上瓶盖,让其充分浸泡,约1个月左右即可开盖饮用。

  有饮酒习惯的人,可以在睡前喝30ml左右的天麻枸杞葡萄酒,不仅能辅助降压,还可温经通络、滋补肝肾、祛风安神、缓解头晕,保健功效很不错。



  葡萄干虽好,但你也别着急吃,把下面这3件事先了解清楚,对健康更有益。

  1.每天吃多少?

  小小的一粒葡萄干,不仅营养丰富,热量和糖分也都“浓缩”在了其中。据统计,20粒左右葡萄干,热量就足以抵得上一碗米饭。

  所以无论是入菜还是直接吃,大家都要控制食用量,每天一小把就够了,吃多了很容易发胖。特别是糖尿病人尤更要注意,否则可能造成血糖急剧上升,影响病情。


  2.吃前要不要洗?

  以现代化方式制作的葡萄干,在封装之前都需要经过专业清洗,很少会有沙尘或虫子残留,吃前一般不需要再特意清洗了。

  但如果你是从街边小贩等不太正规的店里买的葡萄干,或是购买的散装葡萄干,那吃前还是过一遍水比较放心。

  3.优质葡萄干怎么挑?

  一看:宜选大小均匀、颗粒饱满、颜色有一定色差的葡萄干,颜色艳丽、色彩一致的葡萄干可能经过染色,不建议选购;

  二抓:抓一把葡萄干后快速松手,如果葡萄干之间没有粘连在一起,仍保持粒粒分明,那说明品质比较好。


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