光盘行动要从食育抓起

(张健)

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”

克勤克俭，应晓跬步千里；尽善尽美，切记春风化雨。

习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!”强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为;要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。总书记的重要指示，既关乎每个人的日常，又涉及粮食安全问题；既是在继承勤俭节约的中华传统美德，又是在倡导科学文明的现代生活方式。

在今年第33个爱国卫生月期间，北京市就重点向市民普及健康科学知识，提高市民对文明健康生活方式的认识。卫生月活动丰富，其中尤以“光盘行动”引起全社会的广泛共鸣和热烈响应。“光盘行动”，顾名思义就是把盘子里的饭菜吃光或打包带走，做到适量点餐，盘中无剩余，剩菜不浪费。光盘不是小气，而是接地气；光盘不是抠门，而是传统美德；光盘不是为了让人少点菜，而是让人量需而食、吃得更营养更合理———这正是我们倡导和正在形成的新共识、新风气。

“光盘行动”看上去是个小行为，实则是对我们的日常生活和生命存续有着重要意义的大战略。盘中的每样食品都来自一个庞大的生产循环。宏观来看，“光盘行动”是保护地球、节约资源、体恤生命的表现；微观来讲，“光盘行动”节约开支，让勤俭持家的传统继承下去。俗话说，由俭入奢易，由奢入俭难，珍惜食品和食品背后的财富，是个人对社会的责任表达。尤其在家庭中，家长更应有食育的观念，以身作则，培养孩子会吃饭不浪费的良好习惯，让孩子懂得盘中餐粒粒皆辛苦的道理，懂得感恩，懂得惜福。

食育，就是家长和学校要从小言传身教让孩子学会好好吃饭。简而言之，吃饭的标准是不剩饭，没有吃干净就是没有完成“作业”，饭后还要排队把餐具放回原处。如此日复一日的食育教育，让孩子认为珍惜粮食、营养膳食是“责任”和“本分”，在掌握生活技能的同时，成为“光盘行动”的忠实拥趸。

这也是我们在号召全社会“光盘行动”的同时应该思考和拓展的方式，为“光盘行动”赋予久远意义，让勤俭节约不仅仅是一次号召，更是一种自觉的代代传承。我们现行的学校课程仍以教授知识为主，而食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活，在教授技能的同时让孩子感知自然、增长体验，形成有助于健康成长的良好品质。

全社会当以“光盘行动”为契机，小手拉大手，全家齐动员，全民共响应，立即行动起来，推进食育进程，培育节约习惯，从娃娃抓起，加强对学生“浪费可耻、节约光荣”的引导和教育，培养学生从小养成不偏食、不挑食的习惯和勤俭节约良好美德。