嗨，大家好，日常生活中，现在猪肉的价格实在是太贵了，所以很多人都会去买一点大虾煮来吃，但是很多人的做法都是错的，煮大虾的时候，最忌加水煮了，今天跟大厨学会一招，一起来看看怎么操作的。
首先给大家分享一个去虾线特别简单又特别快速的方法，咱们找一根牙签，把大虾拿在手里，用一根牙签穿过虾头下面的第三个关节处，轻轻一挑虾线就出来了，虾线就是它背上那条黑黑的东西（虾的消化道），和脏东西有关，不去掉会影响口感，另外一点需要注意的是，切记不要吃虾头，都说虾头中含有的重金属物质超标，所以注意这一点！
全部处理干净后，放进一个大碗中，倒上适量的清水给它清洗一下，很多朋友在清洗大虾的时候都喜欢加一点盐，在洗虾的时候，尽量不要加盐，加盐洗虾会影响肉质的口感，所以只需要轻轻搓洗一下就可以了。
然后我们准备一锅水，直接把处理好的虾放进去，千万不用等水烧开之后放大虾，若是等水烧开才把虾放进去，有些好动的虾会弹起来，会被开水烫伤，一定是凉水的时候把大虾放进锅里，当凉水慢慢加热的时候，虾青素会慢慢变成虾红素，也就是当虾变红的时候，煮个五分钟就可以出锅了。
有的人会说虾有很多细菌，要煮时间长一点，才能把细菌杀死，其实只要洗干净就可以啦，煮时间不能太长、否则虾肉会老。看到虾变颜色后大概30秒就可以上锅了，一般情况下市场上卖得死了的虾最好不要吃，特别是超市里冰冻的，容易生病，而且对于太小的宝宝来说，吃这样的虾容易引起过敏，所以一定要买新鲜的活虾。
最后跟大家分享3种蘸料的制作方法！
第1种：生姜洗干净切成姜末，烧小碗热油浇上，搅拌一下放一勺酱油。
第2种：小葱和生姜洗净切末，烧小碗热油浇上，搅拌下放一勺酱油，这种方法和第一种相似，但是味道不一样。
第3种：这种方法适合喜欢吃辣的朋友，将小米辣和蒜头切末、倒上酱油就可以啦，这三种方法是不是很简单，希望对你有帮助，好了，今天的内容跟大家分享了煮大虾的知识，如果对您有帮助，感谢大家帮忙收藏分享，我们下期再见。
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