北京工商大学王牌专业堪称行业“利剑”！

相信经常关注民生问题的网友，对“315晚会”这个概念都不陌生。

它是一场由中央广播电视总台联合国家政府部门举行，在每年的3月15日晚共同主办并现场直播的公益晚会。目的是对消费市场中的不文明、不规范行为进行曝光，达到监管整改效果，从而维护消费者合法权益。“315晚会”自1991年举办伊始，至今已有30余次。

每年的“315晚会”都会揭露出诸多行业不为人知的黑幕，其中关注度最高的，当属民生领域内的食品安全问题。

前有“瘦肉精”为开山鼻祖，后有“染色馒头”不甘示弱，近期又涌现出“敌敌畏海参”以及“过期汉堡”等狠角色。食品安全的闹剧，似乎从未停止。

“民以食为天”，在这一关乎民生领域的重大问题上，曝光与监管固然有效，但却无法除根治本。想要在源头解决问题，还是要从“人”本身着手。

在我国有一个学科叫食品科学与工程，它以食品科学和工程科学为基础，研究的是食品的安全卫生、营养健康，以及加工贮藏。

依托于此学科，建设有食品科学与工程专业。

此专业为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才，对于规范食品安全卫生，促进社会生产力发展具有重要意义。只有社会中这样高素质的人才多了，全民的食品安全知识和素养上去了，才能根除掉食品安全领域的乱象。

北京工商大学的这一学科与专业建设，有着极高的水准。

作为北京市重点建设的高水平研究型大学，其食品与健康学院的食品科学与工程学科在软科中国最好学科排名中高居全国第七名，有着强大实力。

此外食品科学与工程学科获得了硕士学位授予权，建立了食品科学与工程学博士研究生，食品科学与工程博士后流动站。形成了“学士、硕士、博士”完整的学位授权体系，学科建设十分强大。

依托于强大的学科建设，北京工商大学成为全国第一所食品科学与工程专业通过美国食品科技学会和国际食品科学技术联盟国际双认证的高校。它的食品科学与工程专业属于国家级特色专业，入选了国家级一流本科专业建设点，是北京工商大学当之无愧的王牌专业。

如此高质量的专业建设水准，培养出来的定是高层次的食品安全领域人才，堪称食品安全领域的一把“利剑”！

北工商的食品科学与工程专业现有教师33人，其中教授及副教授加起来有24人，占比达72！教师中还有享受“国务院特殊津贴专家”3人、北京市长城学者1人，北京市高校中青年骨干教师2人以及北京市科技新星2人。师资力量极为雄厚。

北京工商大学的校长，我国著名中国工程院院士，中国食品科学技术学会副理事长孙宝国先生，就是北京工商大学食品与健康学院食品科学与工程系的硕士及博士生导师。校长手把手教学，院士一对一指导的体验，放眼整个中国，能有几所。

在当下中国，三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3—4%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。

放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系，为社会培养该领域的高层次人才。

随着食品工业在国民经济中比重越来越大，食品安全领域暴露的弊病越来越多，社会对食品科学与工程专业的学生需求也在逐年增加。在未来，积极投身于这一充满希望的庞大队伍，相信不失为明智之选。

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