强强联合，权威清酒大赛品牌——清酒100闪亮糖酒会

清酒100清酒大赏暨清酒指南（SAKETIMES中文版）成立发布会隆重举办

2021年4月6日下午，成都香格里拉酒店迎来一场春糖期间最重磅的清酒活动——清酒100清酒大赏暨清酒指南（SAKETIMES中文版）成立发布会，多名嘉宾，数十家主流和行业媒体见证了此次盛会。

中国市场对清酒品质标准（大赛）的需求迫在眉睫

近年来，清酒在中国迎来高速增长，成为越来越多中国人餐桌上的选择。 日本清酒作为一种历经时间考验的文化传承载体，其地位已经被联合国教科文组织认可，被列为非物质文化遗产加以保护，此举再次激起了全世界对清酒的关注。

2018年以来，日本酒出口总量中「特定名称酒」的产量和出口量占比都在逐步增加。意味着精品清酒的美味与魅力越来越成为市场关注的焦点。“或许神奇的中国消费者的活力将一举扭转清酒市场的颓势，毕竟是个配餐的好产品”，与会专家一致认为。

伴随着关注度的提高，中国消费者想要了解清酒信息的迫切愿望也愈加高涨，如何在复杂的名称与工艺中选择出自己适合的酒款？餐饮从业者如何为消费者提供更加专业与丰富酒单？这些问题成为了摆在每一位清酒从业人员面前的课题。一场由专业人士参与评选，为消费者提供更多指导意见的清酒评选势在必行。

清酒100——首个来自日本的专业清酒媒体——清酒指南（SAKETIMES中文版）与权威葡萄酒大赛WINE100联袂打造的全新姊妹品牌

清酒100清酒大赏是中国著名权威葡萄酒大赛WINE100与日本访问量最大的清酒专业媒体SAKETIMES及其全新落地的中文版清酒指南共同联袂打造的全新姊妹品牌。WINE100葡萄酒大赛创办于中国上海，已经连续成功举办了10届，其在精品葡萄酒领域的公信力与影响力，广受认可。SAKETIMES作为目前在日本最受行业与大众瞩目的清酒头部垂类媒体，此次与最大的中日垂类跨境电商平台INAGORA共同打造的优质日本酒类内容平台：清酒指南（SAKETIMES中文版），三方强强联手，面向高速发展的清酒市场，在推广日本清酒文化的同时，清酒100可以迅速建立影响力，覆盖全国核心经销商和关键渠道，助力获奖清酒有效巩固既有市场，通过巡展渗透挖掘新兴机会。通过大赛及随后的全国得奖酒推广路演，覆盖多个核心消费城市；叠加大师班，消费者嘉年华，饕餮大亨晚宴等，实现精准商业对接，助力贸易真实发生，稳步提高。

WINE100创始人、上海市酒业流通协会进口酒会长蒋临渊在新闻发布会上表示，清酒100的目标是在中国建立一个由日本官方协会支持，中日清酒行业专家共同背书的，有公信力、指导性的清酒评价体系。联合中国的相关协会、各地进口商、经销商，将清酒的销售通路打开，为各品牌提供从出口到销售的一站式服务。建立符合中国人口味的榜单，避免因各国家地区人口味不同而带来的对清酒口感的认知偏差。推广清酒文化，引进更多清酒品牌，为消费者提供购买和饮用的指导。

清酒指南落地中国；强强联合，打造中国清酒市场顶级赛事

清酒100不仅有WINE100的强大背书，该大赛还将与日本最具人气与关注度的专业媒体SAKETIMES的中文版清酒指南强强联合，整合赛事运营成功经验和深度的行业资源，向日益兴起的中国清酒市场共同呈现一场突显中国市场和消费者品味的品评赛。

SAKETIMES是日本知名的清酒专业媒体，在2016年推出英文版SAKETIMES INTERNATIONAL之后，于今年联手日本最大的中日酒类跨境电商平台INAGORA共同打造面向中国消费者的优质日本酒类内容平台：清酒指南（SAKETIMES中文版），与清酒100大赛同场亮相的清酒指南将致力于打造属于中国人的权威日本酒媒体矩阵，在带来日本最前沿的清酒资讯外，也致力于深耕中国本土优质的日本酒类内容，为广大中国消费者与爱好者带来专业、详实，兼具趣味性与深度的日本酒类报道。让消费者买有所依，疑有所答。

“清酒指南将会以SAKETIMES日文版与英文版的专业内容作为平台基础，结合中国媒体形态及现状展开全新专业媒体矩阵，制作更多适合中国消费者的本土内容。通过线上内容与线下活动的联动，为读者提供全方位的体验。作为清酒100的联合主办方，我们相信它能够为中日酒类文化的交流构建一个更加顺畅的桥梁。” 清酒指南（SAKETIMES中文版）执行出版人李鹏对大赛充满信心。

清酒100的赛制：严谨、公正、行业认可度高

清酒100大赛主办方在新闻发布会上表示，大赛所设奖项根据现代清酒的特定名称与工艺分成五组，分别是：纯米大吟酿、纯米吟酿、纯米酒、本酿造系吟酿酒（大吟酿与吟酿）和气泡清酒。

参赛酒款依据参赛方申报及评审团确认进入组别进行盲品，评审。最终依据大赛规则评选出获奖酒款。每组别皆以外观、香气、风味以及该组别所应有的工艺特征并且综合风味表现与中餐搭配性作为判断依据，评选出各个组别中的优秀获奖酒款。

清酒100系出名门，也将秉承WINE100的严格评审机制，确保大赛是世界上尤为具备严谨、公正、行业认可度的赛事。“评审体系通过专家顾问委员会、执行委员会、代表评审团形成专业精细的评价体系。聚集中日，两岸三地，圈内外40多位活跃在清酒行业的专家评委和领军人物，他们的使命是严谨公正地品评每款参赛酒，确保帮助中国消费者评选出高品质酒款。”大赛评委会副委员长胡啸对评审体系进行了阐释。

品评皆采用盲品的形式，经过三轮严格选拔，评估参赛酒款是否忠于其风格、产区和年份等特征。任何获奖酒款至少通过12名评委的3轮独立品鉴。继而评选出金赏、白金赏、 TOP11年度清酒、 评审团大赏与委员会最高赏。

大赛结束之后，清酒100巡展计划覆盖全国各个核心市场城市。通过「金赏俱乐部」、「自由品鉴区」、「展商展位区」和「大师班」为品牌方与代理商带来全方位的产品曝光、产品进口、渠道交易的机会。

蒋临渊表示，清酒100在着眼于中国专业清酒消费市场的基础上，致力于影响更广泛的中国大众消费者，赛会期间，将邀请数十家行业与大众主流媒体对大赏进行全面报道与曝光，清酒100将不只是中日清酒行业的一场盛事，也会逐步形成中日文化、饮食时尚交融的全新平台，值得期待！

糖酒会期间清酒大师班为清酒100启幕

发布会之后，大赛主办方举办了一场专业的大师班，为清酒100清酒大赏启幕。众多与会者在SAKETIME中文版执行出版人、中国国际唎酒师协会理事、SSI国际日本酒讲师李鹏的带领下，品鉴到6款不同酿造方式的酒，能够代表大赛组委会技术委员对精品清酒的悉心分组安排和对未来市场发展方向的设定。

在大师班上，李鹏带领各位来宾了解到，清酒的香气和风味与其精密复杂的酿造工艺息息相关，评审需要多个维度、充分思考清酒酿造工艺的各项特性，并结合中国市场的品味习惯，从各类不同清酒的香气与风味的标准特征出发，提炼出具有专业性、代表性、广泛性的评价标准。

同时，清酒在配餐时候的表现也是重要的衡量指标，为了在餐厅和日常消费者有更多的饮用场景，能够有更广泛的餐饮搭配的可能性也很重要。