春天，广东人常用它煲汤，湿气没了，赶走困乏显精神，家人很喜欢

春季万物生，同样也伴随着湿气长，俗话说“湿气百病生”也不是不无道理的，湿气重的表现容易使人觉得没有精神，困乏无力，尤其在春天这样的季节，许多人都会犯春困，总感觉睡不醒，但同时春季也是养肝的季节，这个季节养护好肝，迎接夏天的到来。

说到祛湿养肝，广东人也会同时健脾，脾胃好了，湿气要通过身体慢慢排出，人也就觉得越来越精神了。今天这碗老火汤就很合适。

除了木棉花、薏米、茯苓祛湿以外，别忘了还有一种广东人都很熟悉的--鸡骨草、鸡骨草原本是用来治疗肝炎的草药，但平时也可以用它来煲汤，有清热利湿去黄气的作用。

如果你已经学会了用木棉花、薏米和茯苓煲汤，今天也试试这款鸡骨草煲汤吧，广东人家餐桌都很常见的汤，春季喝正合适。

【鸡骨草猪横脷瘦肉无花果汤】

食材：鸡骨草1捆，猪横脷1条，瘦肉200克，生姜1块，干无花果4-5颗，蜜枣1颗，盐2克。

做法：

1.这是鸡骨草，晒干后的鸡骨草带着梗茎，一捆捆的售卖。只要你去汤料店里找一找，就特别容易找到它。另外准备了无花果，干无花果有润肺止咳的作用，同时还有丰富的甜味，用来煲汤味道很清甜。

2.瘦肉1块，选里脊肉比较好，肉质甜，油脂少，另外准备一条猪横脷，猪横脷是猪的脾脏部分，味道比较腥，它的颜色和猪肝有些相似，用广东人的说法是“以形补形”，所以用这个部位和鸡骨草搭配煲汤，有清肝火的作用。

3.把猪横脷洗干净，切成块，瘦肉也切成块，因为猪横脷比较腥，腥味重，加少许姜片和料酒，放入清水中，大火煮沸，汆烫2分钟，能去掉大部分的腥味。汆烫过后捞出。

4.鸡骨草是晒干的，煲汤前简单冲洗干净，洗去表面浮灰即可。

5.把洗干净的鸡骨草和瘦肉以及猪横脷还有干无花果以及蜜枣全部放入锅中/炖盅里，隔水蒸炖1小时，或者汤锅砂锅小火煲40分钟左右即可。汤煲好后，加少许食盐调味。

鸡骨草清肝火，利尿祛湿，无花果润肺，瘦肉增强免疫力，这个季节学会煲这汤，孩子多喝几次，提高脾胃消化功能，老人祛除湿气
，显得精气神。

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