东北知青回忆：跟鄂伦春猎人打狍子，禁忌不多，记得吃掉生肝

闵沪生的家里挂着一对儿挺拔的狍子角，对于一个上海人来说，这并不常见。

有朋友来家里做客，问：“你从哪里买的鹿角？”

闵沪生解释：“那不是鹿角，是狍子角，我的鄂伦春猎人兄弟送的。”

“还有一段故事呢，讲一讲嘛！”

（以下内容由知青回忆整理改编，文中人物系化名。）

1971年春天，闵沪生作为知青，下乡去了黑龙江，他的知青点在兴安岭的一个老林场。

林场在山中，交通不便，人烟稀少，生活十分艰苦，好在闵沪生这个人性格豁达，随遇而安，倒也没有多少怨言。

嘴上不抱怨，脸上没颜色，这样的人大家都喜欢，正因为如此，他不仅为自己赢得了一个好工作，也为后来结识鄂伦春猎人埋了伏笔。

林场领导挺喜欢闵沪生，看他一副学生样子，怕他干不了伐木的重体力活，就给他一个特殊待遇——帮助看马棚。

马棚有个老马倌，人比较胖，俗话说心宽体胖，他也确实待人和善，跟闵沪生投脾气，两个人很快就成了朋友。

闵沪生勤快，铡草、拌料、喂马、清棚，他全都干，老马倌落得清闲，抽着烟袋跟他聊天，说着说着，老马倌感叹：“老葛（鄂伦春姓葛瓦依尔）最近不知道怎么了，一直没有来。”

“谁是老葛？”闵沪生很好奇。

“老练的鄂伦春猎人。只要他来，咱们就有口福，能吃上肉了！”

当时黑龙江有些林场确实会跟鄂伦春猎人做买卖，鄂伦春人打猎一流，但种地不太行，林场就用绿叶菜跟鄂伦春人换肉，双方各取所需，关系融洽。

闵沪生虽然天性淡然，可林场的生活实在太苦，食堂整天都是土豆白菜，最多加一碗酱油汤，这样的伙食，铁打的汉子也撑不住。听说人家能带来肉，闵沪生很是期待这位只闻其名，不见其人的神秘猎人。

过了不久，有一天夜里下雨，老马倌到场部办事，只有闵沪生看马棚，他给马加了夜草后，正准备睡觉，突然听到由远及近的马蹄声，随后是嘶哑的喊声：“马倌在吗？”

闵沪生点亮了灯，看到有人推门进来，来人脸色又黑又红，眼睛细长，鼻子扁平，一看就是东北特有的长相。

这人身后背着一把步枪，腰间挎着猎刀，一身不知道什么皮做的衣服，从上到下都在滴着雨水。

闵沪生赶紧请他坐下，打了一盆热水，说：“你先洗洗，我去把你的马牵进马棚。”

等闵沪生再进屋，客人笑着问：“你就是上海来的知青吧？”

“是的，你就是老葛？”

“看来马倌跟你提过。”老葛四处张望，想看看马倌在哪儿。

“马倌去场部了，今天我值班，我给你弄点吃的。”

马棚没有多余的食物，闵沪生就把自己的四个窝头拿出来，又把原本打算过节时候才喝的玉泉酒摆上了桌。

老葛也不客气，拿起玉泉酒就吹瓶，喝一口酒咬一口窝窝头，吃得挺高兴。闵沪生困意渐浓，就自己睡下了。

第二天一早，闵沪生醒来的时候，老葛已经走了，桌子上剩着空酒瓶和两个窝头。闵沪生心想：吃两个窝头就能喝一瓶白酒，鄂伦春人也太能喝了。

过了两天，闵沪生遛马的时候，老葛骑马来到他面前，笑着说：“明天咱们去打猎，打狍子！”

林场的知青都摸过枪，闵沪生的枪法还不错，但只限于静止的酒瓶，活物还没打过，实话实说，他有点紧张，害怕打不中被老葛笑话。

当天夜里，老葛来到马棚，叫醒了闵沪生：“现在就走，再晚就打不到了。”

两个人骑着马，挎着步枪，带着猎狗，借着夜色掩护上路了。

夜晚的森林很冷，有点像南方的冬天，寒气裹挟着湿气，顺着袖口往衣服里钻，冻得闵沪生不停哆嗦。

走了半夜的路，临近天亮时，老葛停了下来，他指着前面黑压压的地方说：“狍子们会到前面喝水，我们在这里埋伏。”

老葛刚说完，一条猎狗就发现了情况，它不安地注视着前方，耳朵支了起来。

老葛飞身下马，熟练地架上枪架，开始瞄准。

“什么东西啊，黑乎乎地啥也看不见。”闵沪生很纳闷。

老葛也不答话，冷静地扣动了扳机，“嘭”一声枪响过后，猎狗撒腿就往前面冲去。

闵沪生和老葛马上去追狗，在不多远的地方，他们看到了一头大狍子躺在地上，四肢不停地蹬地，两条猎狗死死咬住它的喉管，挣扎了十几秒，狍子没了动静。

老葛拔出腰刀，熟练地取出狍子的肝，切下一半递给闵沪生，说：“你眼神不好，刚才都看不见狍子，吃点狍肝就好了。”说完，他自己吃了另一半。

闵沪生接过狍肝，不知道该怎么办。他从没吃过生肉，何况是生的肝脏，但是他也听说，鄂伦春猎人从来不会跟人分享狍肝，这次破例请他吃，看得出老葛十分尊重他。

闵沪生深吸一口气，把狍肝塞进嘴里，试着嚼了两下，口感倒是挺脆，但随之而来的却是涌入鼻腔的血腥味，他本能地想呕吐，但又觉得对不起老葛，最后只能使劲下咽。半个狍肝，硬是让他吃出了一身汗。

老葛看在眼里，笑着说：“好样的，上海知青不错！看得起我们鄂伦春人！”

吃了狍肝，闵沪生坐在地上喘粗气，老葛熟练地剥狍子皮，砍下狍子角，把剔干净的狍子肉绑在了马背上，下水则赏给了猎狗。

回到马棚，老马倌早就准备好了热锅和热水，老葛把狍子肉切成几份，直接扔进水里。煮了一会儿，把肉捞出来，撒上一把盐，又倒点儿煮肉的水，就算做好了一顿狍肉宴。

他们吃着狍肉，喝着白酒，聊着林场的新鲜事。老葛吃肉，用刀子一割，直接就往嘴里送，闵沪生有样学样，也割下一块，刚想吃，发现肉块里都是血水。

他才想起来，这狍子不像食堂杀的猪，先放血，再洗净，最后煮熟，狍肉的料理只是过了一下热水，等于还有七成生，但是转念一想，刚才还吃了生狍肝呢，这点儿生肉又算什么？

他心下一横，拿起生肉就吃，嚼了两口，很嫩很鲜，不加调味料的狍子肉，倒是别有一番风味。

老葛喝痛快了，拍着闵沪生的背说：“小闵不错，没有大城市人的架子，看得起我们鄂伦春人，我们以后就是兄弟了！”

三个人越聊越开心，老葛干脆把那对儿狍子角送给了闵沪生，老马倌羡慕不已，感叹道：“小闵，这东西你可要放好，只有鄂伦春猎人最看重的朋友，才有资格拿狍子角！”

闵沪生也喝高了，拉起了手风琴，老葛和老马倌借着乐曲，又跳又唱，三个人就像有十多年交情的老友，尽情地享受着快乐的时光。

闵沪生回上海的时候，把狍子角也带了回去，一直挂在墙上。狍子角不仅是他、老葛和老马倌友谊的纪念，同时也时刻提醒他：只有尊敬人，理解人，才能赢得人家回敬的尊敬和理解。