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南昌拌粉之光来了!排爆静安寺!

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江浙沪多家门店!广受好评!


「老南昌子固路拌粉」可不是美食界新选手,它的身影早已遍布江浙沪。凭一碗南昌拌粉攻占了很多人的胃,上海五角场也有一家,早就是个老网红了!

再开新店!进军静安寺!


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作为江西米粉界的代表选手,这次新店更可谓是来势汹汹,直接杀到静安寺黄金地段,依旧是拌粉+瓦罐汤神仙组合!有底气有实力,才敢与美食界的流量们别苗头!争高低!


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新店入驻大众点评,便一举拿下静安寺小吃快餐榜单TOP2,吃过的人,都忍不住给好评!

嗦粉要拿着“爱的号码牌”

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排着队,点完餐,你就能拿到这个取餐的号码牌。厨师们娴熟地烫、捞、加料、搅拌,不一会儿,一碗唤醒南昌人无数个清晨的拌粉就做好了!



厨师们会在窗口里叫号,都是自己去取餐,有种在家吃饭的随意感。时不时还有个小广播,用南昌方言叫唤着“子固路喊你恰粉咯”,江西人听了肯定倍感亲切。

南昌来的粉!南昌人的辣!


拌粉要正宗,粉当然是关键。店里的粉都是江西来的,区别就在于,江西的粉嚼劲十足,经得起泡、炒、腌,所以时间久了也不会坨,还可以自己选择热拌还是冷拌。



熟悉的香油味飘香入鼻,南昌人直爽的辣刺激味蕾,炸的酥脆的花生米藏着厨师的用心,萝卜酸菜等酱料是口碑的证明,当然更重要的还有独家秘制酱料,子固路拌粉取胜的秘密武器!


| 牛肉拌粉 |



拌粉都是用小时候常见的搪瓷碗盛装的,很有80年代那味儿。牛肉拌粉是店内的必点推荐,大片的牛肉铺满整个表面,用料着实是豪放!


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早就被香气诱惑已久,迫不及待开拌,还冒着热气,呲溜一口,梦回子固路啊!味道就是南昌拌粉的正宗味儿!丝毫不差!

| 肉酱拌粉 |


一钵子粉,两勺子肉酱,满满当当,散发着浓浓香味。每根米粉都吸足了酱汁,统一成咖啡色,晶亮剔透的,很诱人!




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吸一口到嘴里,油香弹滑,很有嚼头,混合着腌萝卜丁和花生米的爽脆,更是别有滋味!立马就治你身上的饥饿,愈你心里的乡愁!

| 藕片拌粉 |


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藕片被切得很大块,堆砌在碗里,咬上一口,不是那种粉糯糯的口感,而是会有点脆,但又能明显感受到酱汁渗透进去的味道,可见有功夫在里面。



吃上这一碗拌粉,比吃完一桌子满汉全席还要满足,要说唯一的缺陷,大概就是量少了点,还得再加份米粉,才能吃到满足!


| 香菇肉饼瓦罐汤 |



瓦罐汤是江西的代表美食之一,也是一道蕴藏功夫的美味。在食材、餐具、时间上都十分讲究。使用气的热量传递,久煨不沸,不施明火,不伤食材。


吃完拌粉,当然要搭配上热乎乎的瓦罐汤才过瘾。厚实的肉饼在煨煮时,油香满满滲入汤中,混合着香菇的清香,汤汁清淡又鲜醇。

| 白糖糕 |



很少见的一款小吃,想必是南昌人小时候的味道吧,白白胖胖又软软呼呼的。表面香甜酥脆,内里又柔软粘连。


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吃一口甜甜的,混合着糯米香,也很有嚼劲,不得不说是一次意外的美食惊喜!没吃过的吃货们可以去尝尝哦!



店面不大,满是怀旧气息。踏入其中,仿佛一不小心就穿越到了70、80年代。




收银台柜子下,陈列的8090后童年小零食,墙面上装裱的奖状,展物柜上的黑白电视机、收音机、旧钟表......这些老物件都爬满了岁月的痕迹。


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还有老式双门夏普冰箱,在那个年代,这绝对算是个富裕的象征了。打开里面还真有很多饮料,结账后自取就行了!有种在家的随意感!

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这碗拌粉是舌尖的滋味

也是心头放不下的乡情!

100%还原老南昌地道拌粉美味

江西人,赶紧的!安排上!

子固路老南昌拌粉


静安寺店

地址:北京西路1700号一楼

时间:08:00-22:00

电话:15002126546

太平洋森活天地店

地址:淞沪路199号太平洋森活天地B-28

时间:08:00-22:00

电话:15618535300

编辑 / 嘻呀

摄影 / 黄浦迪丽热巴

设计 / 巴克

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