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这么硬的食物,真的是给人吃的吗?

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  战争中最不堪回首的是什么?对一名叫做Alick Ellis的士兵来说,是难以下咽的军粮。

  一战结束近百年后,有人在自家阁楼发现了这位士兵在一战期间写下的一本诗集。其中有一篇名为《复仇》的小诗,写的就是对军粮中的主食饼干的怨恨。

  

当这场战争结束,我回到自己的祖国我将会做一个复仇的恶人我也许会因为谋杀而被处以绞刑但我敢保证我一定会冒这个风险因为我要去找到那个制作行军饼干的、可恶的人

  Alick Ellis不是唯一诅咒过军粮饼干的人。这种坚硬的小饼干,在一战期间损毁了不少英国士兵的牙齿,使得急性牙疼成了军队中的常见病症。

  有人玩笑说,每一包饼干都附赠了一张券,满100张券就可以兑换一副全新的牙齿……牙医或成战争最大赢家。

  

  军粮饼干,比鬼子的头盔还硬

  第一次世界大战期间,为了解决军队的食物供应,英国的食品生产商Huntley & Palmers跟政府签订了协议,开始为军队制作主食饼干。

  

  〓 第一次世界大战期间烘焙行军饼干。

  这种约10厘米见方的饼干,由小麦粉、盐和水组成,为了延长保质期,不添加糖分,水也是尽可能的少加。更要命的是,它还足够厚。

  厚实、粗糙又坚硬的饼干,被士兵们赋予了很多昵称:锉牙器、铁皮、狗饼干……

  

  由于大部分的士兵牙齿健康状况不佳,坚硬的主食饼干导致很多人出现了急性的牙疼。

  为了拯救牙齿,士兵们发明了饼干的正确吃法:将饼干磨成粉,混进牛奶或者咸牛肉罐头一起煮,制成的糊糊虽说不一定好喝,但起码不会更糟糕。

  关于这款饼干,还有一个更可怕传说。据说这种饼干有脚,放置在桌面上,会自己挪动。

  其实倒不是什么灵异事件,真相是饼干生虫了。由于足够坚硬、干燥,军粮饼干的保质期很长,虽说轻易不会腐坏,但放时间长了,还是会生虫。由于饼干太过坚硬,虫子们想钻出来也不容易,只能不停地扭啊扭……造成了饼干“长脚”的假象。

  这样的情况在当时的行军粮中并不少见。美国内战时,行军饼干就被大兵们亲切地称作“蠕虫城堡”。

  

  2015年,英国一家博物馆举办了一个名为“饼干中的一战”的展览,展示了那些一百年前被士兵们改造过的行军饼干。

  这些饼干有的被掏出镂空,放上照片,做成了相框。

  

  还有的被当作明信片甚至是画布。

  

  〓 一战期间,一位士兵在饼干上写给妻子的信。

  从某种意义上来说,这种并不适口、满是槽点的硬饼干,也是士兵们残酷战争生活中的一点乐趣所在了。

  法棍vs大列巴,用魔法才能打败魔法

  当食物足够坚硬,它们就不再只是军粮,而是武器本身。

  比如法棍。

  

  一条放置超过24小时的法棍,其硬度已经堪比锤子,可以用来打架、可以用作摆件,但总之不是用来吃的。

  

  《悲惨世界》里曾这样描述法国农民的悲惨生活:“他们烤一次面包要吃六个月,烘烤用的是干牛粪。冬天,他们用斧头砸碎面包,在水里浸二十四小时才能吃。”

  真正的勇士,就是要敢于和最硬的食物碰一碰:

  

  这个世界上在硬度上能跟法棍并驾齐驱的,也只有俄罗斯的大列巴了。

  微博博主@喵驰驰 就被一块大列巴的硬度震惊到24小时内连发25条段子吐槽。

  

  有网友真诚提问:如果拿大列巴的俄罗斯人和拿法棍的法国人打架,谁会赢?

  评论区哈哈哈哈哈之余指出了问题的硬伤:这事儿跟道具没关系,俄罗斯人把大列巴也给法国人,也得是俄罗斯人赢。

  但排除选手国籍问题,真有人测评了大列巴和法棍的战斗力。

  先是看大列巴的战斗力,两下拍碎了一个核桃。

  

  接下来是法棍,干净利落,一击即中。

  

  这样看,法棍的效率更高一些。

  紧接着就是大列巴和法棍的正面对决。用大列巴敲法棍,只砸破了点表皮。但用法棍捅大列巴时,却一击毙命。

  

  结果是法棍比俄罗斯大列巴更坚不可摧。

  然而有网友提出质疑,觉得是俄罗斯大列巴的结构问题,导致背面是弱点。于是这位up又找出了德国的红砖头大列巴。这次他决定让最硬的矛与盾合体,强强联手,打造出了一把雷神之锤。

  

  一根坚硬的法棍,穿着一个坚硬的大列巴,挥起小锤,核桃、榛子一下一个,既有用,又能吃,堪称紧急避险时的必备佳品。

  如果四川人看到这样的场景,应该会由衷地评价一声:锤子。

  月饼vs馕,时光才能造就的嚼劲

  坚硬,不是进口食品的专利。

  在外国代表队派出的大列巴和法棍面前,我们的五仁月饼硬度上不遑多让:

  

  食物是死的,人是活的。或许学校的本意是希望同学们在忆苦思甜的同时,思考一下食物的另一种可能性。

  比如说最基础的,可以用来砸核桃。

  

  或者开动脑筋,来做个手工也不错。

  

  堪比钢筋水泥的硬度,给予人们充分的发挥空间。

  和平年代,人们也体会到了军队粮食的坚硬,锻炼人们坚韧不拔、不畏艰难的意志力。

  如果一定要找出什么跟五仁月饼相媲美,那也许只有烤馕了。

  有人将馕与“坏男人的铁石心肠”一起,并列为这个世界上最坚硬的东西。

  这种由面粉混合水和油脂构成的大饼,在维吾尔人的生活中不可或缺。

  “有馕信仰,无馕遭殃”,他们说。

  

  

  刚刚烤出的馕,酥香四溢,外酥里软,空口都能吃下大半个,是圈粉了不少人的美食。

  但放置一段时间以后,比起食物,馕变得更像是凶器,掰不开、咬不动,好不容易入了口,嚼一嚼咽下去,从嗓子到胃都能感受到那一口馕的边角形状。

  知乎上有网友形容自己曾经有多么饥不择食,是这么说的:

  新疆的馕放久了,知道有多硬吗?削尖了捅死人都没问题。我空口吃了半个,嘴都划开了口。

  虽然难以下咽,但馕确实是一种优质的干粮。干燥,不易坏,随手放个半年都没事。唯一的缺点是,放得越久的馕越费牙。

  好在,在馕的原产地新疆,人们早已不再把馕作为干粮。现烤的馕5块钱一个,酥香松软。

  如果想吃得更好些,还有裹了羊肉的肉馕。

  

  形似贝果的托喀西。

  

  以及各种美观好看的希尔曼馕。

  

  
世界上最坚硬的食物:鲣鱼干

  如果说以上这些食物称得上硬如钢铁,那鲣鱼干就是金刚石。

  

  这种风干熏制的水产,看起来就像是一截干枯的木头。闻起来是烟熏味+鱼腥味,颇有一番风味。想吃到嘴里,却要颇费一番苦工。

  硬啃是不可行的,想要吃鲣鱼干,需要再花上大几百元配一个专门用来削鲣鱼的设备,鲣鱼削箱。

  否则,你也许会知道自己的水果削皮刀们有多么的不堪一击。

  

  真·硬菜啊。

  比刀还坚硬,那不如用它做把刀?

  日本up主@kiwami japan 将一块鲣鱼节削薄、打磨,最终做成了一把匕首。

  刀身光亮如玉,刀锋尖锐锋利,割个纸、捅个瓜,不在话下。

  网友们大开脑洞:这简直是一把可以吃掉的凶器,铁锈味,嘎嘣脆。

  

  不仅吃起来麻烦,鲣鱼干的制作也需要多道工序和漫长的时间。

  鲣鱼并非生来就这么硬,新鲜的鲣鱼肉鲜美多汁,可以做刺身,微微炙烤的外表逼出油脂的香气,口感香味层次丰富。

  

  坚硬无比的鲣鱼干,是加工的成果。

  将新鲜捕捞的鲣鱼,丢进热水里煮上2小时,手工剔除鱼骨,送进炉子里烟熏、自然风干,反复10次以上,耗时3个星期,才能做出一块鲣鱼干。

  但一份完美的鲣鱼干绝不能止步于此。为了得到更加鲜美的“高级鲣鱼干”,工作人员还会在已经干燥的鲣鱼表面喷洒上霉菌,促进发酵。

  经过半年的发酵,布满霉菌的鲣鱼会更加鲜美。

  

  日本人发明这种食物,当然不是为了和自己的牙齿作对。鲣鱼干的正确打开方式是刨花,削下来的薄片,就是日料中的“木鱼花”,章鱼小丸子和日式高汤里,都可以看到它的身影。

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