有不少网友千辛万苦淘来一瓶飞天茅台，经过多次检验最终确定是真品。然而打开喝的时候却发现口感极差，分明就是酒精勾兑水造成的酒精酒。经常喝假酒的人会有头晕、头痛、眩晕、乏力、步态蹒跚、失眠，表情淡漠，意识混浊等症状。那么，假酒危害如此之大，且造假方式众多，面对鱼龙混杂的白酒市场，造假酒都有哪些手段？如何辨别假酒呢？接下来，老陈为大家详细分析有哪些造假手段。
一、防伪技术造假
“防伪”也被伪造“假酒有高仿低仿之分，高仿假茅台很多防伪技术都能伪造，如浮点飘移，用真茅台的识别器去照，假茅台也会飘。”假酒一旦进入市场，消费者很难辨认。五粮液的每瓶酒都有一个激光防伪标志防伪码是一次性的，一经查询就会被系统记录在案，再次查询会被系统告知已被查询过。但实际上，很多消费者喝酒时都不会刮开涂层，这给造假者提供了方便。造假者高价收购此类酒瓶，然后再灌装低价劣质酒冒充高档酒，最后导致即使有消费者电话查询，发现防伪码是有效的，但酒却是假的。
二、名字造假
这种常见的还是茅台酒，或者还有五粮液。比如：军区专用特供酒、国宾接待特供酒、专用接待酒等等。很多酒友就冲着这个名号去，接待酒，特供酒，专供酒什么的一定很少见，能买到肯定买啊！有没有想过真的有这种酒吗？既然是特供酒，你是怎么做到在某宝上面一搜一大堆的？如果有人说是朋友通过特殊渠道拿到的，可能性最大的就是他被骗或者你被他骗了。这样的专供酒其实都是造假的，因为茅台没有这些系列的白酒。
三、打孔
这种造假技术真的是防不胜防了。打孔通常用老酒瓶装新酒，有的商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，高度酒换成低度酒，老酒换新酒，再贴上商标当成完好的老酒出售。打孔的位置一般在酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等，由于位置不明显，通常容易被收藏者疏忽。因此在购买的时候需要环顾瓶子周围，可以在强烈光线下进行分析，这样才容易很快地发现酒瓶子中是否有孔洞存在。
四、更换防伪识别器
造假者工人用漏斗将勾兑好的酒导入酒瓶后，贴上商标，套上酒盖，放入封瓶盖机器内，脚一踩就能密封严实，最后放入贴有激光防伪标志的包装盒内。比起造假过程，造假者在迷惑消费者方面显然更动脑筋，他们会在假酒包装盒内放入“防伪识别器”，装假酒的纸箱上还会贴上伪造的长途运输货运单。这样你在使用防伪识别器的时候会发现自己购买到的是真的白酒，其实也是造假过的白酒。这四种就是市面上十分常见的造假方式，需要及时更新自己的鉴别知识。
如今茅台酒确实贵一些，作为每天喝个三二两的口粮酒确实不太合适，那喝什么酒，不是很贵品质又不差呢？作为茅台镇从事酱香酒行业多年的我告诉你一个秘密：茅台镇的散茅台非常棒，入口柔顺，酱香浓郁，回香悠长是不可多得的好酒。
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